Salade de crevettes calmara caviar rouge

4 portions
10 min

Ne vous laissez pas gêner par un si court temps de traitement thermique du calmar. Il aura assez de temps. D'autant plus que sa particularité est que plus il est bouilli, plus sa viande devient dure. Les crevettes peuvent être coupées en deux, mais je ne l'ai pas fait. Je préfère contempler une crevette de beauté entière, mais si vous voulez obtenir une coupe plus ou moins homogène, vous pouvez simplement utiliser des crevettes plus petites au lieu des crevettes royales. Je recommande une telle salade à cuisiner juste avant l'arrivée des invités. Et faire le plein de mayonnaise juste avant de servir à la table.

Comment faire une salade de crevettes, de calmars et de caviar rouge ? Préparez les produits. Les calmars peuvent être utilisés déjà nettoyés sans peau ou avec peau. Si vous utilisez des calmars non nettoyés, vous devez les enlever au préalable et enlever les viscères. Assurez-vous de supprimer les disques de chitine.

Faites bouillir les calmars. Comment faire bouillir les calmars ? Dans une casserole, faire bouillir l'eau et mettre les carcasses de calmar préparées dans l'eau bouillante. Faites bouillir pendant deux minutes après avoir bouilli à nouveau. Ne faites pas cuire plus longtemps, ils deviendront durs, en caoutchouc et non cuits. Égoutter l'eau et laisser refroidir la viande.

Décongeler les crevettes et enlever l'intestin, qui ressemble à un tube vert foncé qui traverse tout le dos de la crevette. Les miens étaient immédiatement purifiés. Mais s'il n'est pas enlevé par le fabricant, vous devez gonfler légèrement la crevette sur le dos et certainement enlever l'intestin.

Faire bouillir les crevettes. Comment faire bouillir les crevettes ? Mettez-les dans de l'eau bouillante salée avec une feuille de laurier et faites cuire pendant deux minutes après avoir bouilli à nouveau. Tout comme les calmars, les crevettes de la longue cuisson deviennent en caoutchouc. Égoutter l'eau, enlever la feuille de laurier.

Trouver les carcasses de calmar refroidies avec une paille de taille moyenne.

La dernière étape consiste à ramasser la salade dans des salades de portions en mélangeant les crevettes, les calmars et le caviar rouge. Saler au goût, si nécessaire, et assaisonner d'une goutte de mayonnaise. La mayonnaise sera parfaite ici. Décorer la salade avec les verts du persil frais. La salade est prête à servir. Bon appétit !

Préparez les salades uniquement à partir de produits entièrement réfrigérés. Préparée à partir de produits chauds, la salade peut rapidement se détériorer.

La mayonnaise est mieux préparée par vous-même. C'est plus délicieux et plus sain. Regardez ici des recettes intéressantes pour la mayonnaise maison. Vous pouvez également utiliser non seulement la mayonnaise, mais aussi la crème sure ou le yogourt naturel comme station-service. Vous pouvez les prendre individuellement ou les mélanger à la mayonnaise dans n'importe quelle proportion à votre goût - ce qui réduira la teneur en calories du plat.

La salade sera belle et soignée si vous coupez tous les ingrédients de la même taille et de la même forme en morceaux (par exemple, en cubes).