Salade classique avec porc

4 portions
1 heure

Préparer les ingrédients nécessaires pour la salade. Le porc est mieux utilisé pas très gras. C'est peut-être une découpe. J'ai une Coréenne sans os.

Faire bouillir le porc dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit prêt. Réfrigérer la viande et la couper en paille ou en petits cubes. Si vous faites bouillir du porc le soir pour faire une salade le matin, je vous conseille de ne pas retirer la viande prête du bouillon. C'est comme ça qu'il restera juteux. Si vous avez une cuisinière électrique, après 1 heures de cuisson, vous pouvez laisser la viande dans une casserole sur une cuisinière refroidie pour la nuit. La viande sera prête et se refroidira progressivement.

Égoutter le liquide des pois en conserve. Mettez les pois sur la passoire et séchez-les.

Nettoyer l'oignon et couper en petits cubes.

Ajouter le sucre, une pincée de sel et le vinaigre à l'oignon haché. Mélanger et laisser mariner les oignons pendant 25-30 minutes. Ensuite, avec l'oignon trempé, égoutter le vinaigre. Au lieu d'oignons, vous pouvez utiliser des oignons rouges sucrés. Il n'est pas nécessaire de le mariner dans le vinaigre.

Cuire les œufs, les refroidir et les éplucher. Ensuite, couper en petits cubes.

Épluchez les carottes et frottez-les sur une grande râpe.

Dans une casserole, chauffer un peu d'huile végétale (2 c. l. ), mettre les carottes et les faire frire en remuant, environ 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si la carotte est jeune, il faudra moins de temps pour la torréfaction, ou vous pouvez utiliser des carottes fraîches - la salade sera moins calorique, mais aussi juteuse. Réfrigérer les carottes grillées.

Dans un saladier, mélanger les oignons marinés, les pois en conserve, les œufs, la viande cuite et les carottes.

Salade salée, poivrée et assaisonnée de mayonnaise. Mélangez bien tout.

Avant de servir à la table, laissez la salade reposer au frigo pendant 20 minutes. Bon appétit !