Salade poulet carottes oeufs

10 portions
50 min

Comment faire une salade avec du poulet, des carottes et des œufs ? Préparez les produits dont vous avez besoin. Vous pouvez prendre n'importe quelle partie du poulet : cuisses, tibias, poitrine. J'ai un filet de poulet. Le concombre mariné peut être remplacé par du sel ou, en option, prendre frais. La mayonnaise peut être utilisée à la place de la crème.

Laver le filet de poulet, le mettre dans de l'eau salée bouillante. Porter le poulet à ébullition, enlever la mousse formée avec une cuillère. Cuire le poulet à feu modéré pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Sortez le poulet du bouillon, refroidir. Couper le filet de poulet avec une fine paille ou simplement le désassembler avec vos mains en fibres fines.

Cuire les œufs. Comment faire bouillir les œufs ? Pour éviter que les œufs ne craquent lors de la cuisson, mettez-les dans l'eau froide et mettez-les à cuire sur un petit feu. Cuire les oeufs pendant 9 minutes après avoir bouilli, puis verser de l'eau froide et refroidir. De la forte différence de température, la coquille sera mieux nettoyée. Épluchez les œufs refroidis, coupez-les avec une fine paille. Vous pouvez frotter les œufs sur une râpe grande ou moyenne.

Les concombres marinés sortent de la saumure, séchez-les. Couper les concombres avec une fine paille.

Laver les carottes préalablement pelées, sécher. Frottez les carottes sur la râpe moyenne.

La salade peut être mise dans un anneau de cuisine ou dans un bol ou un saladier de taille appropriée. Dans cette dernière variante, la salade sera en forme de dôme. Geler le bol avec un film alimentaire. Mettez des carottes frottées au fond. Presser et séparer la couche de carotte avec une cuillère et laver avec de la crème surélevée. Cette couche peut être salée à volonté.

Posez ensuite les œufs coupés. Appuyez également sur la couche et lavez la crème surélevée.

La couche suivante est les concombres marinés. Séparer et tondre légèrement, laver avec de la crème surélevée.

Fermez la couche de concombres avec un filet de poulet broyé. Trempez légèrement et lavez la crème surélevée. Couvrez la salade de film alimentaire et mettez-la au frigo pour qu'elle soit trempée pendant 30-40 minutes.

Avant de servir, retourner la salade dans une assiette de diamètre approprié et retirer le film alimentaire. Si vous placez la salade dans un anneau culinaire, la priorité des couches sera inversée.

Frotter le fromage dur sur une râpe moyenne.

Garnir légèrement la salade de crème surélevée et saupoudrer uniformément de fromage râpé.

Si désiré, décorer la salade sur le dessus. J'ai des baies de canneberges et du vert d'aneth. Bon appétit !