Salade de cygne avec du chou de pékin

4 portions
1 heure 30 min

Comment faire une salade de cygne avec du chou de Pékin ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Faire bouillir les filets de poulet dans de l'eau salée. Cuire les œufs. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans la peau, puis refroidir.

Déshabiller les filets de poulet réfrigérés en fibres pour qu'ils ressemblent à des plumes de cygne.

Laver le chou de Pékin, bien sécher. Couper le cochon avec une fine paille. Commencer à couper à partir des pointes des feuilles en se déplaçant vers la cheville. Les parties blanches les plus denses et les plus rigides de la feuille ne sont pas affectées. Nous n'avons besoin que des feuilles sans tige blanche. C'est plus pratique de couper un kochan sans le décomposer en feuilles séparées.

Pour ne pas lisser les couches en les lubrifiant avec de la mayonnaise à l'aide d'une cuillère, je vous conseille de transférer la mayonnaise dans un sac de pâtisserie (ou un sac de cellophane ordinaire) et de couper la petite pointe du sac. Appliquer la mayonnaise sur les couches avec un maillage fin. Cela assurera l'uniformité de l'application de la mayonnaise et maintiendra l'air des couches. Mayonnaise est préférable d'utiliser l'olive ou avec le jus d'avocat - il est plus doux que le provençal.

Épluchez les pommes de terre et frottez-les sur la râpe moyenne directement sur le plat. Vous pouvez frotter tous les ingrédients individuellement dans des ustensiles différents et ensuite seulement les mettre en couches, mais il est donc possible d'attraper les couches avec vos mains. Par conséquent, je préfère frotter les couches sur la râpe immédiatement un ami sur mon pote. La râpe moyenne pour cette salade est plus grande que grande, parce que plus les ingrédients seront frottés, plus la salade sera douce et douce, c'est l'effet dont nous avons besoin.

Sur les pommes de terre, faire un filet de mayonnaise.

Sur le dessus, étaler les fibres du filet de poulet et aussi les remplir de mayonnaise. Chaque couche sauf les deux dernières peut être salée et poivrée au goût, mais je n'ajoute généralement pas d'épices aux salades de mayonnaise.

Frotter les œufs et les remplir de mayonnaise dans un sac de pâtisserie.

De même, frottez le fromage avec la couche suivante et faites un filet de résidus de mayonnaise.

Saupoudrer la salade de choux de Pékin. Mettre la salade pendant 1 heure au frigo pour l'imprégner, puis servir à la table. Bon appétit !