Salade de renard aux champignons

6 portions
2 heures 15 min

Nous préparons les ingrédients, la première chose pour laquelle ma première chose est sous l'eau courante est les pommes de terre et les carottes. Nous les mettons entiers dans une casserole, nous les versons dans de l'eau et nous les mettons sur un feu fort. Lorsque l'eau bouille, nous réduisons le chauffage et bouillons les légumes jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Après, nous égouttons l'eau, et nous mettons les légumes sur une grande assiette plate. Vous pouvez les découper en plusieurs parties pour les refroidir plus rapidement. Nous arrachons les champignons de la forêt (si nécessaire), puis les miens et les sécher avec des serviettes en papier. Pour cette salade, tous les champignons - des pendentifs et des champignons que vous pouvez acheter dans n'importe quel magasin, aux champignons forestiers récoltés de votre propre main en saison. La salade peut être préparée avec des champignons frais et congelés. Rappelez-vous que de nombreux champignons sont soumis à une cuisson préalable obligatoire. Les champignons congelés doivent être retirés du congélateur à l'avance pour qu'ils puissent se décongeler. Nous coupons les champignons en petits morceaux. Ensuite, nous épluchons l'oignon et le coupons en petits cubes. On met un filet de poisson sur une planche à découper et on le coupe finement en cubes. Carottes et pommes de terre refroidies à trois sur une grande râpe. Nous arrivons également avec du fromage dur, seulement trois d'entre eux sur une râpe moyenne ou fine. Nous coupons en plusieurs parties d'olive (n'oublions pas de laisser trois moitiés d'olives pour le nez et les yeux de renard). On met tout dans des miseroles séparées. Nous chauffons la casserole avec l'huile végétale à feu moyen et mettons les oignons dans l'huile chaude. Faire frire l'oignon à une heure d'agitation jusqu'à ce qu'il soit doux. Après avoir mis les champignons à l'oignon, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts - pendant 10-12 minutes. Le plus intéressant est la collecte et la décoration de la salade : - le fond d'une belle assiette plate est lubrifié avec une petite quantité de mayonnaise, et en haut, nous mettons du hareng haché, nous faisons un filet de mayonnaise ; - ensuite, nous mettons des champignons grillés avec de l'oignon et nous faisons aussi un filet de mayonnaise ; - la troisième couche vient des pommes de terre, en haut - un filet de mayonnaise ; - une dernière couche de carottes ; - nous décorons la salade en plaçant le renard avec du fromage et des olives. La salade est prête ! Nous mettons la salade au frigo pendant au moins une heure, après quoi vous pouvez la servir sur la table !