Salade préférée aux seins fumés

4 portions
50 min

La première chose à faire est de préparer des produits qui nécessitent un traitement thermique. Les œufs sont remplis d'eau froide et mis à cuire. Après 5 minutes à feu moyen, on éteint et on verse de l'eau glacée. On le laisse comme ça jusqu'au refroidissement. Mes champignons, sécher et couper. Il ne faut pas rendre les morceaux trop petits, car après la friture, ils vont diminuer de moitié. Nous commençons le processus de frire les champignons dans une casserole sèche chauffée à feu fort. Nous transférons les champignons, nous réduisons le feu à la moyenne avec un couvercle. Nous le gardons jusqu'à ce que les champignons laissent entrer le jus, après cela nous ouvrons le couvercle, et en remuant, nous attendons l'évaporation du liquide. On coupe les oignons avec un petit cube. Une fois que les champignons ont atteint le bon état, ajouter des oignons, verser de l'huile végétale et bien mélanger. On fait frire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et un peu doré. Pendant que les champignons sont refroidis (vous pouvez les transférer dans une assiette pour accélérer), couper une poitrine de poulet en cube et la laisser temporairement dans l'assiette. On nettoie les œufs de la coquille et on les frotte sur une grande râpe, on les transfère dans une assiette profonde (pour qu'ils soient confortables à mélanger). Nous frottons du fromage fondu sur une grande râpe et l'ajoutons aux œufs. Ajouter la mayonnaise passée à travers l'ail pressé et une petite quantité de sel, mélanger jusqu'à homogénéité. Nous servons la salade dans une grande assiette plate ou sur de petites portions. C'est la couche inférieure qui a déjà refroidi les champignons. Au-dessus d'eux, nous mélangeons la moitié du mélange de fromage et d'oeuf, puis la poitrine fumée en cubes. Nous complétons la salade de la deuxième moitié du mélange fromage-œuf. Mes tomates, sécher et couper en morceaux. À l'avance, vous ne pouvez pas le faire pour éviter que les légumes ne coulent. Nous mettons les tomates sur le fromage avec l'œuf et la salade est prête. Pour révéler complètement le goût, il a besoin de s'imprégner dans le frigo pendant quelques heures. Nous servons à la table réfrigérée avec des branches de menthe. Bon appétit !