Salade maîtresse avec des betteraves carottes et raisins secs classiques

4 portions
15 min

Comment faire une salade classique Maîtresse avec des betteraves, des carottes et des raisins secs ? Préparez les produits. Choisissez des légumes de taille moyenne pour qu'ils pèsent à peu près le même poids (carottes et betteraves). Prenez du fromage naturel, de haute qualité, sans graisses végétales dans la composition. Raisins secs - sans os, noix - déjà pelées. Mayonnaise, vous pouvez cuisiner vous-même.

Laver les carottes, éplucher et frotter sur une râpe moyenne. Je conseille exactement le moyen - sur une grande salade, vous serez grossier, sur une petite trop purée. Si les carottes sont très juteuses, serrez un peu de jus, sinon la salade peut flotter.

Frotter le fromage sur la même râpe moyenne. Pliez-le également dans une mèche séparée.

Les betteraves pour la salade sont cuites. Comment faire bouillir les betteraves ? Laver bien les racines, les plier dans une casserole, les remplir d'eau froide. Mettez la cuisson à feu moyen. Une fois bouilli, réduire le feu et faire cuire les betteraves pendant une heure 1-1, 5, selon la taille. Vérifiez la préparation avec un couteau - il doit facilement percer le légume. Refroidir les betteraves prêtes et éplucher. Frottez-la sur la râpe moyenne.

Préparez les raisins secs. Comment bien cuire les raisins secs ? Verser les raisins secs bien lavés à l'eau chaude et laisser reposer pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, il deviendra doux.

Égoutter l'eau et la sécher avec des serviettes en papier.

Ajouter les raisins secs dans un bol de carottes. Mettez-y deux cuillères de mayonnaise, mélangez.

Épluchez l'ail et passez à travers la presse dans un bol de fromage. Ajouter la mayonnaise (2 cuillères), mélanger.

Mettre les deux cuillères restantes de mayonnaise dans les betteraves, mélanger. En général, la quantité de mayonnaise que vous pouvez ajuster en fonction de la jutosité des ingrédients obtenus. Au fromage, par exemple, j'en ai ajouté plus, à la betterave - moins.

La salade de la maîtresse est mise en couches, vous pouvez dans le saladier, vous pouvez dans l'assiette à l'aide de l'anneau. Posez la première couche de carottes avec les raisins secs. Mettez-le avec une cuillère.

Ensuite, mettez une couche de fromage, tondez aussi.

La dernière couche est la betterave. Dans certaines recettes, des noix sont ajoutées à la couche de betterave, j'ai décidé de les mettre simplement sur le dessus de la salade. Regardez à votre goût.

Coupez finement les noix avec un couteau. Vous pouvez les sécher légèrement dans une casserole sèche - les noix deviendront plus parfumées.

Saupoudrer de noix le haut de la salade. Libérez-le de l'anneau et servez-le à la table. La salade n'a pas besoin de temps pour être imprégnée, car les couches ne sont pas sautées par la mayonnaise, mais mélangées avec elle. Bon appétit !