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Salade mimosa

Née en période de pénurie de nourriture, Mimosa a d'abord été liée à des gâteries dignes de la table du roi. Dans les années 70, elle était considérée comme exotique, épicée et spéciale.Aujourd'hui, elle ne surprendra personne. La maîtresse peut la cuisiner n'importe quel jour de l'année, pas seulement pour le Nouvel An. Les ingrédients sont abordables et la recette ne nécessite pas beaucoup d'efforts, de connaissances et de compétences.

En quoi le plat est-il séduisant ? L'apparence est une carte de visite. Vous ne le confondez avec aucun autre plat - tout d'abord, il semble intéressant au détriment de la couche supérieure composée de jaunes. De l'extérieur, la composition ressemble à une fleur, et si vous la décorez avec des branches de vert, la ressemblance deviendra encore plus visible.

L'apport calorique relativement faible - seulement 183 kcal pour 100 grammes - est une autre dignité de cette nourriture. En comparaison, la valeur énergétique de César est supérieure de 130 unités.

C'est un poisson. Sous la couche extérieure de carottes, d'oignons et d'œufs frits, derrière le masque d'un chef-d'œuvre culinaire « diététique » se cache le don parfumé de la mer. Il imprègne chaque morceau de jus et d'odeur, de sorte que la salade ne peut pas, par définition, être sèche.

Je vais certainement avoir le goût des amateurs de fruits de mer. Mais pour ceux qui souffrent d'intolérance aux œufs, il vaut mieux s'abstenir. Bien que les recettes non classiques de salade Mimosa retirent cette interdiction.