Salade mimosa avec chedder et bossu

10 portions
3 heures 30 min


1. Je mets des pommes de terre et des carottes dans une casserole, nous versons de l'eau pour que les légumes soient entièrement couverts. Nous l'envoyons au feu, en variant jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt, environ 20-25 minutes après le moment du bouillissement. Les légumes doivent devenir doux. Nous égouttons l'eau, nous la laissons pour le temps. Les œufs de poulet sont cuits. Ça prendra 7-8 minutes. Refroidir les œufs dans un récipient d'eau froide, puis nettoyer de la coquille. On sépare les jaunes des protéines. Les protéines sont frottées sur une grande râpe, et les jaunes sont juste échauffés avec une fourchette pour qu'ils se brisent uniformément sur le plat. Les oignons sont pelés, coupés le plus petit possible. On essuie le liquide de la bosse en conserve, on l'échauffe. Les pommes de terre cuites plus tôt ont été refroidies, nettoyées et frottées sur une grande râpe. Les carottes sont également pelées et frottées sur terke.

5. Nous choisissons un beau plat sur lequel nous servons la salade, et nous commençons à former des couches : une couche de pommes de terre, saupoudrer avec de la mayonnaise, du sel, du poivre, puis une couche de bossages, et sur le dessus - des oignons écrasés, encore une fois mayonnais.

6. On frotte le chedder sur une petite râpe et on le pose avec la couche suivante. Maintenant, on met les carottes, on les distribue uniformément, on les lave avec de la mayonnaise. Et finalement, c'est la queue du blanc d'œuf, une fois de plus, on lubrifie un peu la mayonnes.

7. La surface de la salade est saupoudrée de jaunes d'œufs, décorée avec de l'aneth frais. Vous pouvez décorer différemment, juste pour que le plat soit heureux. Nous envoyons la salade au frigo pendant au moins deux heures, ce qui est nécessaire pour que les couches soient imprégnées comme il se doit. Servez sur la table, mangez avec plaisir !