Salade mimosa avec pommes de terre et conserves classiques

8 portions
1 heure

Comment faire une salade Mimosa classique avec des pommes de terre et des conserves ? Préparez les produits dont vous avez besoin. Toute conserve convient : sardine, syrah, maquereau dans l'huile et dans son propre jus.

Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Vérifiez la préparation des légumes avec un couteau. Si le couteau perce librement le légume, c'est qu'il est prêt. Retirer les légumes cuits de l'eau et refroidir complètement. Peler les pommes de terre de l'écorce et frotter sur une grande râpe.

Peler les carottes et les broyer sur une râpe moyenne ou fine.

Mettre le poisson en conserve dans un bol de taille appropriée. Videz le poisson avec une fourchette. J'ai une conserve avec mon propre jus. En même temps, j'ajoute du liquide au poisson, et la salade est plus juteuse. Le liquide ne peut pas être utilisé à volonté.

Vous pouvez prendre le fromage que vous aimez plus : solide, semi-solide ou fondu. Frotter le fromage sur une petite râpe.

Cuire les œufs. Comment faire bouillir les œufs ? Remplir les œufs d'eau, porter à ébullition. Cuire les œufs à feu modéré pendant 7-8 minutes à compter du moment où ils bouillent. Mettez les œufs cuits dans l'eau froide pour les refroidir. La coquille d'œuf sera mieux nettoyée de la différence de température. Nettoyer les œufs réfrigérés, séparer les protéines des jaunes. Broyer les protéines sur une petite râpe.

L'assemblage de la salade peut être fait dans l'anneau de service. Mettez-le sur l'assiette. Posez la première couche de pommes de terre frottées, séparez-la. Si nécessaire, cette couche peut être légèrement salée.

Laver la couche de pomme de terre avec la mayonnaise.

Ensuite, posez les carottes frottées. Séparer la couche de carottes avec une cuillère. Remplissez de mayonnaise.

La couche suivante est le fromage frotté. Encore de la mayonnaise.

Mettre le poisson en conserve, le séparer.

Laver la couche de poisson avec un peu de mayonnaise.

Frotter les jaunes d'oeufs sur une petite râpe au-dessus de la conserve. Laissez un peu de jaunes pour décorer la salade sur le dessus.

Mettre les blancs d'oeufs uniformément dans la dernière couche. Laver la salade sur la mayonnaise. Mettez la salade au frigo pendant 2 heures pour qu'elle soit trempée.

Laver l'aneth, bien sécher, couper finement.

Avant de servir, décorer la salade sur le dessus à volonté et au goût, en utilisant les verts écrasés et les jaunes d'oeufs restants frottés sur une petite râpe. Bon appétit !