Salade de mimosa avec syra et beurre

4 portions
2 heures

Nous préparons les produits :
1. Les œufs sont cuits, refroidis dans l'eau froide.

2. On égoutte le liquide des conserves, on chauffe le poisson avec une fourchette à un état plus ou moins homogène.

3. Les oignons sont pelés, coupés en cubes - plus c'est petit, mieux c'est.

4. On nettoie les œufs, on sépare les protéines des jaunes. Trois protéines sur une grande râpe et des jaunes sur une petite.

5. On frotte aussi le fromage sur la râpe. Les composants de la salade sont préparés, nous passons à l'assemblage. On choisit un saladier de profondeur moyenne, on met une partie des protéines au fond, puis du fromage, on saute de la mayonnaise (je fais un filet fin). Ensuite, nous mettons des conserves et saupoudrons d'oignon, frottons le beurre sur l'oignon (le mettre au congélateur pendant une demi-heure). Puis une couche d'une partie des jaunes, encore mayonnaise. Nous complétons avec le reste des protéines sur lesquelles nous fabriquons une grille de mayonnaise. Nous envoyons la salade au frigo pendant au moins une heure, après quoi nous décorons avec des jaunes frottés sur une petite râpe et une branche verte d'aneth. La belle salade est prête à faire plaisir à tous ceux qui sont réunis à table) Bon appétit !