Salade fourmilière avec poulet et paille de pomme de terre

7 portions
1 heure 20 min

Comment faire une salade Fourmilière avec poulet et paille de pomme de terre ? Préparez les ingrédients nécessaires. Toutes les parties du poulet s'adaptent : cuisses, tibias, filets. J'ai pris mes hanches, et la salade est plus juteuse. Si possible, prenez des tomates charnues, avec moins de jus.

Dans une casserole, faire bouillir une petite quantité d'eau. Laver le poulet, le mettre dans de l'eau salée bouillante et le faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit prêt pendant 25-35 minutes.

Retirer le poulet fini du bouillon et refroidir. Séparer la viande des os et couper en paille ou en petits morceaux.

Épluchez les pommes de terre pré-lavées et frottez-les sur une râpe à carottes coréennes pour qu'elles aient la forme d'une paille.

Mettre la paille dans une passoire, rincer plusieurs fois à l'eau froide pour laver l'amidon. C'est nécessaire pour que les pommes de terre ne fondent pas pendant la friture. Placez les pommes de terre sur la serviette pour éliminer l'excès d'humidité.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale et y mettre une portion de paille de pommes de terre. Faites-le frire à feu moyen avec une agitation fréquente jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettre les pommes de terre en petites portions pour qu'elles soient vissées uniformément. Tu n'as pas besoin de saler.

Laissez refroidir la paille de pommes de terre prête.

Frotter le fromage sur une grande râpe.

Rincez soigneusement les légumes sous l'eau froide. Coupez les concombres avec de la paille. La peau, si elle n'est pas grossière, endommagée ou amère, n'a pas besoin d'être coupée.

Couper les tomates en petites barres.

Sur l'assiette, mettre une couche de 2/3 de poulet préparé, appliquer un filet de mayonnaise sur le dessus.

Posez 2/3 des concombres coupés dans la couche suivante et remettez la mayonnaise. Ne pas presser les couches, la salade doit être peu dense.

Mettre 2/3 de tomate et saler.

Mettre la quatrième couche 2/3 du fromage frotté.

Répétez toutes les couches avec la quantité restante d'ingrédients en sautant les couches de mayonnaise. Dans lequel chaque couche suivante forme un peu moins de diamètre que la précédente pour obtenir un toboggan.

Sur le dessus et le côté de la salade, appliquer les rayures mayonnaises.

Planter densément la salade de pommes de terre sur le dessus.

Rincez l'aneth à l'eau froide, séchez, coupez finement. Plantez la salade d'aneth en bas sur la circonférence.

Il est préférable de servir la salade tout de suite, jusqu'à ce que la paille de pommes de terre soit la plus croustillante et appétissante. Bon appétit !