Salade neptune

4 portions
15 min

Comment faire une salade classique Neptune avec du caviar rouge, du calmar et des crevettes ? C'est clair que la salade est marine, c'est-à-dire des fruits de mer. J'ai choisi des crevettes, du calmar, des bâtons de crabe et du caviar pour le préparer. Dans la composition de la salade, je n'indique pas le sel, vous pouvez l'ajouter à volonté à la salade sous forme prête, mais ici vous devez vous rappeler que la salade est remplie de mayonnaise, qui contient déjà du sel ; et que le caviar rouge salé est ajouté à la salade.

Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient prêts, les refroidir dans de l'eau froide. Diviser les œufs en protéines et en jaunes. Coupez les protéines : la méthode de coupe est choisie arbitrairement, mais pour que tous les produits aient l'air harmonieux. Mettez les protéines coupées dans le saladier. Le jaune restant peut être utilisé dans la décoration de la salade ou pas du tout (je n'ai pas utilisé).

Retirer les bâtonnets de crabe décongelés ou la viande de crabe de l'emballage et les couper en petits cubes. Ajouter les bâtons de crabe coupés dans le saladier.

Mettre le calmar décongelé dans l'eau bouillante et le faire bouillir quelques minutes (2 - 3 minutes), ne pas cuire plus longtemps, il deviendra dur. Incliner le calmar sur la passoire, rincer sous l'eau courante froide, nettoyer les viscères et les peaux. Couper le calamar réfrigéré et nettoyé en cubes ou selon la méthode de coupe choisie. Ajoutez-le à la salade.

Mettez les crevettes dans un peu d'eau salée pendant quelques minutes, mettez-les sur une passoire. Si vous utilisez des crevettes non nettoyées, vous devez les nettoyer : enlever la tête et la queue, enlever la carapace. Si les crevettes sont petites, vous ne pouvez pas les couper. J'avais de grandes crevettes, donc je les ai coupées. Vous pouvez laisser quelques crevettes entières pour décorer la salade. Ajouter les crevettes prêtes à l'emploi à la salade.

Ajouter la mayonnaise à la salade, tout mélanger. Le caviar rouge dans la salade non assaisonnée est préférable de ne pas ajouter, sinon avec l'agitation, le caviar peut être plein. Vous pouvez l'ajouter à chaque portion de salade, ou la décorer, ou préparer la salade dans des crémans en portions.

Il est recommandé de refroidir la salade avant de servir. Lorsque vous servez sur la table, vous pouvez décorer la salade avec des crevettes entières, du caviar rouge. Cette salade sera un plat lumineux dans le menu de la table de fête. Vous pouvez servir en portions comme moi ou dans un plat commun ou des couches dans un anneau.