Salade de gourmandise classique avec foie et cornichons

6 portions
1 heure

Comment faire une salade de Glouton avec le foie ? Préparez les ingrédients nécessaires. J'ai pris un foie de poulet, mais vous pouvez utiliser du bœuf ou du porc. Les carottes conviennent à la taille moyenne, le bulbe peut être pris plus grand. Utiliser l'huile végétale sans odeur. Sortez les pois verts du pot, placez-les sur le tamis pour que les verres soient trop liquides.

Nettoyez les carottes préalablement lavées dans l'eau courante avec une brosse. Frottez les carottes sur une grande râpe.

Éplucher l'oignon, laver. Coupez l'oignon avec des demi-anneaux ou des quarts trop fins.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale. Faire frire les légumes à feu moyen, en remuant périodiquement, jusqu'à ce qu'ils soient doux. Veillez à ce que les légumes conservent leur forme. Laissez refroidir les légumes. Pour que cela se produise plus rapidement, mettez les légumes dans un autre récipient.

Nettoyer le foie des vortex et des particules de graisse, laver. Faire bouillir le foie dans de l'eau bouillante salée à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit prêt pendant 20 minutes. Le temps est indiqué approximativement, cuire cette préparation, mais le foie doit rester doux, sans traces de sang (pas rose) à l'intérieur). Concentrez-vous sur votre technique et vos produits. Égoutter l'eau, refroidir le foie. Couper le foie en petites barres.

Coupez les cornichons avec des barres pas trop fines.

Dans un récipient confortable, mélanger tous les ingrédients préparés : foie, légumes grillés, pois verts, cornichons. Assaisonner la salade de mayonnaise, mélanger. Si nécessaire, saler un peu la salade.

Avant de servir, il est conseillé de refroidir légèrement la salade. Bon appétit !