L'énigme de la salade pour les invités avec poulet

4 portions
1 heure 40 min

Le filet de poulet est lavé à l'eau courante, envoyé dans une casserole et versé à l'eau froide. Sur un feu fort, on porte à ébullition, on ajoute un peu de sel, du poivre noir et du poulet varié jusqu'à ce qu'il soit prêt. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier ou des poivrons étouffants, cela dépend de votre goût personnel. Une fois le filet de poulet soudé, on le sort et on le refroidit. Le bouillon pourra ensuite être utilisé dans un autre plat. Le filet refroidi est déchiré en fibres fines. Pendant que le poulet est cuit, briser les œufs dans un bol profond. Ajouter le sel, le poivre et battre la corolle jusqu'à homogénéité. La farine et l'amidon sont nécessairement tamisés, se débarrasser des grumeaux déjà mélangés avec l'œuf sera un peu complexe. Les ingrédients secs tamisés sont ajoutés aux œufs, mélangés. Nous chauffons la poêle, graissée avec de l'huile végétale, à chaud. Verser environ la moitié du mélange d'œufs et faire frire sur les deux côtés. La pâte est assez épaisse, comme sur les crêpes, se retourne facilement et ne se déchire pas. On frit jusqu'à la fin de la pâte et on laisse refroidir. Les pancakes refroidies sont réduites en roulette et coupées en fines bandes longues. Immédiatement après la coupe, nous les séparons avec nos mains afin de ne pas fusionner, et nous les envoyons pendant un moment dans une assiette plate. Coupez les concombres salés avec une fine paille. On essaie de les débarrasser de l'excès de saumure. Pour ce faire, nous le fusionnons du concombre lors de la coupe, et peut également jeter la paille déjà prête des concombres sur la passoire pendant quelques minutes. Les oignons sont coupés avec un petit cube et frits dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à transparence et couleur dorée. Dans un bol profond, nous combinons le poulet, de fines bandes de pancakes d'oeufs, des concombres salés et des oignons. Ajouter la mayonnaise et mélanger. Tous les aliments ont été salés lors de la préparation, donc à la fin de la phase d'assaisonnement n'est plus nécessaire. Nous mettons la salade dans un beau saladier, décorons avec une branche de persil et servons à la table réfrigérée. Bon appétit !