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Salade lumières de paris avec betteraves
8 portions1 heure
Betterave - 300 gr, Carottes - 200 gr, Pommes de terre - 300 gr, Haricots d'asperges - 200 gr, Choux blanc - 200 gr, Mayonnaise - 200 gr, Sel de cuisine - 0.5 Chain.l, Huile végétale - 3 tables, Ail - 1 dentelle, Basilic - 10.
Nous prenons la quantité nécessaire de produits pour la salade sur la liste et nous les préparons - les légumes sont les miens et sont propres. 
Nous mettons les betteraves pelées dans une casserole d'eau et nous les mettons à cuire sur la cuisinière. Si la betterave est jeune, comme dans ce cas, il suffit de 30 minutes pour qu'elle soit prête. 
Les haricots d'asperges sont coupés en morceaux et placés dans une casserole. 
Nous versons de l'eau sur les haricots d'asperges, nous les trempons un peu, nous les portons à ébullition et nous les mettons à plat pendant 5 minutes. 
Nous égouttons l'eau avec des haricots d'asperges bouillis et la transférons dans le piala pour la refroidir. 
Coupez les pommes de terre avec une petite paille. 
Les pommes de terre coupées sont mises dans de l'huile végétale chauffée dans une casserole et cuites à feu vif, en remuant constamment. 
Les pommes de terre sont salées dans 5 minutes, et nous les ferons encore 5 minutes. 
Après 5 minutes, nous l'extrayons dans les pommes de terre à travers l'ail de presse, mélanger et retirer la poêle du feu. 
Les pommes de terre frites à l'ail sont transférées de la casserole à l'assiette. 
Après une demi-heure, on enlève la casserole de betterave du feu, on égoutte l'eau bouillante et on la refroidit sous l'eau froide. 
Pendant que la betterave refroidit, trois carottes sur une petite râpe. 
Les carottes râpées sont assaisonnées 2 lc de mayonnaise, mélangées. 
On coupe finement le chou avec un couteau. 
Le chou coupé est légèrement salé, il suffit d'une pincée de sel, et on le saute avec les mains. 
Les choux coupés, comme les carottes, sont assaisonnés de mayonnaise. 
De même, nous remplissons de mayonnaise les haricots d'asperges cuits. 
On frotte la betterave refroidie sur une grande râpe. 
Nous remplissons les betteraves râpées de mayonnaise. 
On commence pour la salade. Au centre d'un grand plat, nous mettons des pommes de terre rôties. 
Autour des pommes de terre, nous disposons soigneusement les ingrédients préparés, en les formant avec des toboggans. 
Les mêmes toboggans sont disposés symétriquement l'un en face de l'autre. 
La salade formée est décorée avec des feuilles de basilic et servie immédiatement sur la table. Avant la consommation, la salade peut être mélangée, mais vous pouvez composer peu à peu de chaque secteur et mélanger déjà dans l'assiette. 