Salade olivier à la langue de boeuf et aux concombres

1 portion
1 heure 40 min

Comment faire une salade Olivier avec de la langue de bœuf et des concombres ? J'en connais quelques variantes des recettes culinaires de la salade Olivier, mais celle-ci me plaît le plus. A côté de cette recette, vous pouvez mettre le signe « nourriture pour la fête » . Mais je commence à faire de la mayonnaise. Je prends trois jaunes et je les bat avec de l'huile végétale, quand la mayonnaise commence à devenir épaisse, j'ajoute du jus de citron et du sel. Je préfère ne pas faire bouillir les carottes et les pommes de terre, mais les cuire dans de l'aluminium au four, de sorte que les légumes conservent mieux les vitamines, l'arôme et le goût, et d'ailleurs ils sont préparés de manière beaucoup plus rapide. Je fais bouillir la langue de boeuf avec beaucoup d'aneth frais et séché. Je coupe les légumes prêts et la langue salée froide en petit cube, mélanger. De la même façon, je coupe les concombres salés et frais et, avec les pois frais et en conserve, je les combine à la langue et aux légumes précédemment coupés. Ensuite, je prends des pommes acides-sucrées et je les coupe en conséquence avec un petit cube, je les combine avec une salade presque prête. Je coupe les œufs de caille bouillis en moitiés, les ajouter à la salade et les mélanger. Maintenant, c'est au tour de la mayonnaise, j'y ajoute de la moutarde et je fais le plein de salade, je remue. Je coupe finement l'oignon vert et l'aneth, remuant à nouveau. Vous pouvez servir dans des bateaux de concombres frais, mais je ne fais cuire cette salade que le Nouvel An et servir, comme c'est la coutume dans un vieux grand saladier. Dans cette recette, j'apporte la quantité d'ingrédients à raison d'une portion