Salade d'olivier aux cornichons et saucisses classiques

6 portions
20 min

Pour que les ingrédients d'Olivier restent en morceaux entiers, vous devez les couper avec un couteau en cubes soignés, et surtout en pommes de terre cuites avec soin. Ils gardent très bien la forme des cubes de saucisse doctorale, une telle salade est non seulement très savoureuse, mais aussi belle, malgré le fait que tous les ingrédients sont simplement mélangés.

Comment faire une salade d'olivier classique avec des cornichons et de la saucisse ? Préparez les ingrédients nécessaires. Faites bouillir les pommes de terre, les carottes, les œufs. Les carottes et les pommes de terre peuvent être cuites en uniforme ou pelées. Mettre les pois en conserve sur la passoire pour que les verres soient liquides. Lorsque les aliments cuits sont refroidis, commencez à préparer la salade.

Coupez les pommes de terre cuites pelées en cubes moyens ou petits.

Coupez les carottes cuites pelées en cubes un peu plus petits que les pommes de terre.

Épluchez les œufs cuits de la coquille et coupez également en cubes.

Coupez les concombres salés d'abord le long, puis à travers pour obtenir des cubes plus petits que les pommes de terre et les carottes. Je n'ai pas nettoyé les concombres de la peau, ils sont doux. Si la vôtre est dure, il vaut mieux l'enlever.

Avec les mêmes cubes que les carottes, moudre la saucisse de doctorat.

Laver et sécher le vert d'aneth et le couper finement. Le vert peut être ajouté à votre goût, il peut être non seulement l'aneth, mais aussi le persil, l'oignon vert, la coriandre.

Mélanger tous les ingrédients broyés dans un grand récipient.

Ajouter les pois verts en conserve aux produits coupés.

Remplissez le classique Olivier de mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez saler au goût, mais dans la mayonnaise, les concombres et les pois, le sel est suffisant pour ne pas saler en plus.

Bien mélanger tous les ingrédients avec la mayonnaise et mettre la salade d'Olivier avec les cornichons dans les salades à servir sur la table, en portions ou en général. Bon appétit !

La mayonnaise est mieux préparée par vous-même. C'est plus délicieux et plus sain. Regardez ici des recettes intéressantes pour la mayonnaise maison. Vous pouvez également utiliser non seulement la mayonnaise, mais aussi la crème sure ou le yogourt naturel comme station-service. Vous pouvez les prendre individuellement ou les mélanger à la mayonnaise dans n'importe quelle proportion à votre goût - ce qui réduira la teneur en calories du plat.

Assurez-vous de laver les œufs avant de les utiliser, car même sur une coquille apparemment propre, il peut y avoir des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents alimentaires et des brosses.

Comment faire bouillir les œufs ? Pour éviter que les œufs ne craquent lors de la cuisson, mettez-les dans l'eau froide et mettez-les à cuire sur un petit feu. Cuire les oeufs pendant 9 minutes après avoir bouilli, puis verser de l'eau froide et refroidir. De la forte différence de température, la coquille sera mieux nettoyée.

Préparez les salades uniquement à partir de produits entièrement réfrigérés. Préparée à partir de produits chauds, la salade peut rapidement se détériorer.