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Salade coq sans viande

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Salades

8 portions
1 heure 25 min

Carottes - 300 gr, Racine de persil - 300 gr, Céleri - 100 gr, maïs en conserve - 200 gr, œufs de poulet - 4 pcs, concombres marinés - 300 gr, pommes - 70 gr, oignons - 70 gr, ail - 1 bison, oignon vert - 30 gr, salade cresson - 30 gr, Piment à pois - 10 pcs, Mayonnaise - 3 tables, Möd - 1 chain.l., Moutarde - 1 chain.l., Hren - 1 chain.l.

Préparer les ingrédients - faire cuire les légumes, les œufs et les croûtes. Oignon, ail, brosser la pomme. Égoutter la marinade du maïs.

Couper en petits cubes les tranches de persil et de céleri, les carottes et les concombres. N'oubliez pas de mettre de côté le cul de concombre et un morceau de carotte pour décorer la salade.

Ajouter les oignons violets et les œufs en petits cubes. Un œuf reste pour la décoration. Coupez finement et ajoutez l'ail. Moudre et ajouter les oignons verts. Laissez une partie de l'oignon pour décorer.

Ajouter le maïs mariné. Laissez une partie du maïs pour décorer. Préparez les ingrédients de la vinaigrette - mayonnaise, miel, moutarde, merde.

Mélanger un peu le tout dans un saladier.

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, bien les mélanger jusqu'à ce qu'ils soient homogènes et les ajouter aux légumes. Et mélangez les choses bien.

Diviser l'œuf en deux parties, séparer le jaune de la protéine.

Mettre la salade dans une assiette ou un saladier à servir sur la table, laisser un peu pour farcir les protéines. Frotter la moitié du blanc d'œuf sur une petite râpe. Au bord de la salade, posez un anneau de maïs. Au sommet de la salade, placez l'autre moitié du blanc d'œuf.

Faire sauter la protéine avec la salade. Sur les quatre côtés du plat, placez des cors de concombre et placez des perles sur eux de manière à ressembler à des souris.

Sur la protéine farcie, placez la moitié du jaune, plantez-le avec de la mayonnaise.

Frottez l'autre moitié du jaune sur une petite râpe et plantez une figurine de coq.

Couper les pétoncles et le bec de la carotte. Placez leur coq sur la tête. De la même façon, attachez les yeux des plumes. Garnir de brindilles de cresson ou de persil et d'oignons verts écrasés. Avant de servir, la salade du Nouvel An doit être conservée dans le réfrigérateur pour être imprégnée. Bonheur et bonne chance pour la nouvelle année !