Salade poisson sous manteau

6 portions
3 heures

Comment faire une salade de poisson sous un manteau ? Préparez les produits. C'est plus pratique et plus rapide d'utiliser un filet de hareng fini. Mais vous pouvez aussi séparer le poisson vous-même. Rincez bien les betteraves, les carottes et les pommes de terre sous l'eau courante avec une brosse.

Sécher le filet de hareng avec une serviette en papier et couper en petits morceaux. Vous pouvez utiliser du poisson salé frais ou des conserves dans l'huile. J'ai utilisé du beurre mariné. Sélectionnez soigneusement les os s'ils restent dans le filet.

Comment faire cuire les légumes ? Cuire les betteraves et les carottes avec les pommes de terre dans différentes casseroles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Il faut entre 15 et 20 minutes pour faire cuire les pommes de terre et les carottes. La cuisson des betteraves dure 1-1, 5 heures, selon sa taille. Vérifiez la préparation avec un couteau pointu - il doit percer facilement la racine. Égoutter l'eau et refroidir les légumes. Éplucher les pommes de terre, les carottes et les betteraves. Frottez-les individuellement sur la râpe moyenne.

Comment faire bouillir les œufs ? Pour éviter que les œufs ne craquent lors de la cuisson, mettez-les dans l'eau froide et mettez-les à cuire sur un petit feu. Cuire les oeufs pendant 9 minutes après avoir bouilli, puis verser de l'eau froide et refroidir. De la forte différence de température, la coquille sera mieux nettoyée. Les œufs refroidis sont également frottés sur la râpe moyenne.

Sur le plat de servage mettre une couche de hareng, le séparer. Laver la mayonnaise en haut. J'ai arrosé une étoile fermée d'un sac de pâtisserie pour ne pas perturber la couche, ce qui se produit généralement avec une cuillère normale.

Ensuite, placez une couche de pommes de terre cuites, que vous lavez également avec de la mayonnaise.

Puis viennent les carottes et la mayonnaise.

Mettez les œufs dans la couche suivante, remplissez-les aussi de mayonnaise.

La couche supérieure et la dernière couche de la betterave.

En haut, faites une grille de mayonnaise ou appliquez simplement la mayonnaise et floutez-la avec une cuillère pour que la mayonnaise soit rose. Mettre la salade prête à l'emploi pendant 1, 5 heures au frigo pour l'imprégner. Ensuite, vous pouvez le servir à la table. Bon appétit !