Salade avec crêpes et poulet

3 portions
1 heure 30 min

Comment faire une salade de crêpes et de poulet ? La poitrine de poulet doit être bien lavée et bouillie dans de l'eau salée. Pendant que la poitrine est cuite et refroidie, il est temps de faire cuire les pancakes et de préparer le reste des ingrédients.

Je cuisinais les pancakes les plus simples, avec de la farine de blé. Pour que la pâte fonctionne sans grumeaux, je mélange toujours d'abord l'œuf, le sel, le sucre et la farine, comme je devrais le frotter avec une corolle, puis j'ajoute déjà du lait chaud. S'il y a des morceaux, la pâte peut être traitée à travers un tamis. J'ai eu 6 pancakes de cette quantité.

Chauffer la poêle, la gommer avec de l'huile végétale. Les pancakes sont très rapides, il ne faut pas les serrer, sinon les mettre dans le tube sera problématique.

Les bords des crêpes sont toujours plus fins que le milieu, ils peuvent être utilisés pour décorer. Pour ce faire, coupez les bords avec une largeur de 1, 5-2 cm. Je n'ai pas trouvé le bon diamètre, donc j'ai coupé le couvercle avec un bourrelet tranchant, juste en poussant la crêpe sur toute la circonférence du couvercle. Vous pouvez couper avec un couteau ordinaire ou un couteau à pizza dans une assiette de taille appropriée. Les pancakes restantes sont enroulées dans un tube et coupées d'environ 0, 5 cm de largeur.

Refroidir la poitrine bouillie et couper en petits morceaux pour que la viande de poulet se sente dans la salade avec un ingrédient indépendant, pas avec une masse mouillée. Coupez les concombres. J'ai des concombres frais de taille moyenne, ils étaient confortablement coupés avec de la paille. Mais les cornichons marinés ont été pris très petits, je les ai juste coupés en bagues. Laver l'aneth, sécher et couper finement. Nous laissons quelques branches pour la décoration.

Dans un grand bol, mélanger le poulet, les concombres, le maïs, les crêpes et l'aneth, saler et assaisonner de mayonnaise. Dans mon cas, c'est de la crème, car personne ne mange de mayonnaise dans notre famille. Peut être remplacé par du yaourt ou n'importe quelle autre sauce préférée.

Mettez la salade dans un magnifique saladier ou assiette. Divisez les crêpes coupées en deux et réduisez-les pour obtenir des « roses », et décorez-les avec des brindilles d'aneth.