Salade de poivre de boeuf et concombre

8 portions
3 heures

Comment faire une salade de poivre de boeuf et de concombre ? Préparez les produits. Laver les légumes et les verts, laisser l'eau égoutter. Lavez la viande et séchez-la avec des serviettes en papier. La recette utilise de la chair de boeuf, mais vous pouvez prendre n'importe quelle viande maigre.

Coupez les concombres en deux. La moitié est en deux, et trois parties, si le concombre est grand, quatre. Tu peux avoir une diagonale. Ça doit être à peu près la même paille avec le côté vert. Transférez tous les concombres dans un saladier profond ou dans un bol large, salez et mélangez bien. Laissez reposer pendant une demi-heure, mélanger occasionnellement.

Coupez les oignons en quarts. Le poivre est en deux, encore en deux et couper en paille de 0, 4 à 0, 5 cm, un peu plus large que l'oignon. La viande aussi avec de la paille, mais très fine. Si le morceau est grand, coupez d'abord les barres de la boîte d'allumettes en fibres, puis chaque morceau le long des fibres en tranches fines.

Pendant que les concombres sont salés, griller la viande avec l'oignon et le poivre. Chauffer le beurre, jeter la viande, réduire le feu à la moyenne, remuer jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Quand la mousse partira, jeter l'oignon et frire pendant 3 minutes pour commencer à dorer. Verser immédiatement le poivre, faire frire quelques minutes et le retirer de la cuisinière ou le laisser éteint. La viande n'est pas salée, elle est ensuite imprégnée de sauce soja ou salée un peu.

À la fin de la cuisson de la viande, si une demi-heure s'est écoulée, vider les concombres du liquide qu'ils libèrent abondamment. Goûtez aux concombres. Le sel est différent, si vous avez le goût d'être saupoudré, lavez-le avec de l'eau, vous devez prendre en compte que la sauce soja sera ajoutée et qu'elle est salée. Couper finement un paquet de coriandre et mélanger les verts avec les concombres.

Ajouter le sucre, la sauce soja et 1ch. l d'essence acétique aux concombres, mélanger. Au-dessus des toboggans, mettre le sésame pré-rôti dans une casserole sèche, la coriandre broyée, le paprika, le piment noir et rouge. Faire passer les pois à travers l'ail de presse. Ne mélangez pas les pois avec les épices.

Et versez de l'huile chaude sur eux de la casserole, puis mettez la viande non moins chaude avec les légumes et laissez chauffer quelques minutes pour que les épices se réchauffent et donnent tout leur parfum magnifique. Seulement ensuite mélanger soigneusement.

Laissez deux heures sur la table à imprégner, n'oubliez pas de mélanger plusieurs fois et vous pouvez servir comme un plat indépendant ou pour le riz, les pommes de terre, les pâtes, les céréales. S'il n'est pas prévu de manger tout de suite, fermez bien et mettez-le au frigo. C'est la nuit, la salade refroidie sera encore plus délicieuse. Il y aura beaucoup de ravitaillement au fond, c'est très délicieux, mais on peut servir avec et sans elle.