Salade de boeuf cuite et concombres

4 portions
1 heure 30 min

Je crois que cette recette de PP, car il a équilibré la quantité de protéines, de graisses et de glucides. La salade comprend principalement des légumes riches en protéines et de la viande bouillie. La quantité d'huile végétale n'affecte pas beaucoup la calorie totale du plat.

Comment faire une salade de boeuf cuite et de cornichons ? Pour commencer, préparez les ingrédients sur la liste. Le bœuf peut être remplacé par du porc, du veau ou du poulet. Les haricots en conserve peuvent être utilisés à la fois blanc et rouge. S'il y a des haricots cuits, vous pouvez le prendre. La partie végétale de la salade peut être complétée à votre goût. J'ai de l'huile d'olive, mais n'importe quelle plante convient.

Faire bouillir le boeuf dans de l'eau bouillante pendant une heure 1 ou un peu plus longtemps avant de le laisser cuire. Pour rendre la viande plus aromatique, vous pouvez ajouter une feuille de laurier au bouillon, une ampoule pelée, des piments étouffés et des tiges de persil et de coriandre.

Retirer la viande prête du bouillon, la refroidir et la couper en barres. La cuisson de la viande peut être remplacée par la cuisson au four ou la cuisson dans une casserole.

Avec les haricots en conserve, égoutter tout le liquide et mettre les haricots sur une passoire. Il est souhaitable de rincer les haricots à l'eau froide pour se débarrasser des résidus de jus visqueux. Séchez les haricots lavés pour que la salade ne soit pas aqueuse.

Les concombres salés sont sectionnés de la saumure et coupés en cercles. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les cornichons par des cornichons marinés ou frais.

Peler le poivre bulgare des graines et des fructifications et couper avec la paille.

Nettoyez l'oignon rouge et coupez-le avec des anneaux fins ou des demi-anneaux.

Laver le persil et la coriandre, secouer de l'humidité et couper finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter d'autres verts, comme l'aneth, le basilic, l'oignon vert, le cerise, etc.

Dans un saladier, mélanger le boeuf bouilli, les haricots en conserve, les concombres marinés, les poivrons, les oignons et les verts.

Remplir d'huile végétale, de jus de citron, saler, poivrer et mélanger. Servir une salade de viande de boeuf bouillie et de cornichons directement à la table. Bon appétit !

Il est important de savoir ce qui n'existe pas dans la nature des recettes ou des produits qui sont certainement bénéfiques pour tous les êtres humains ou qui sont inconditionnellement nocifs pour tout le monde. Comme pour les médicaments et la nutrition, il y a des indications et des contre-indications, des normes de consommation individuelle diurne et pour la plupart des gens, tout cela est très personnalisé. Dans le même temps, il y a beaucoup de mythes « sur la bonne nutrition » (par exemple, le gras est mauvais) qui déforment l'essence même de cette notion et, dans cette forme déformée, se répand sur Internet et les médias. Par conséquent, rappelez-vous que toute « recette de PP » n'aura à voir avec une bonne nutrition que conditionnellement, vous ne devriez pas la considérer comme un dogme. Et même si l'auteur de la recette, le « spécialiste de la saine alimentation » ou le nutritionniste et l'entraîneur de fitness appellent quelque chose d'utile (PP) ou nocif, peut-être que ce n'est pas le cas pour vous personnellement. L'opinion de l'administration du site sur la bonne nutrition peut ne pas correspondre à celle de l'auteur de la recette PP !

Le boeuf peut être remplacé par n'importe quel autre type de viande que vous préférez. Mais tenez compte du fait que le temps de cuisson ainsi que le goût et la teneur en calories du plat changeront. Le porc et l'agneau sont généralement plus gras que le bœuf, et le filet de poulet ou la dinde sont plus maigres. Dans ce cas, le temps de cuisson dépend non seulement du type de viande, mais aussi de la partie de la carcasse utilisée et de la mesure dans laquelle la viande est vieille ou jeune.

Comme le degré de salinité, de douceur, d'amertume, d'acuité, d'acide, de flagellation de chaque individu, ajoutez toujours des épices, des épices et des condiments en vous concentrant sur votre goût ! Si vous déposez l'un des assaisonnements pour la première fois, tenez compte qu'il y a des épices qu'il est particulièrement important de ne pas transfuser (par exemple, piments).

Comment choisir la casserole parfaite pour la soupe, la bouillie ou les concombres salés, lisez l'article sur les casseroles.