Salade au caviar de morue en conserve

6 portions
3 heures 10 min

On fait bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, mais pour qu'elles ne divorcent pas. Les œufs de poulet sont vissés, pelés de la coquille et coupés en moitiés, et retirés du milieu du jaune. Les oignons rouges sont pelés, rincés et coupés finement en cubes. Ensuite, pour donner un goût épicé à la future salade, il faut la maquiller. Pour ce faire, nous transférons les oignons coupés dans un petit bol ou une assiette, nous le versons dans un verre d'eau tiède et nous ajoutons une cuillère de 70 % de vinaigre. On laisse l'oignon mariner pendant environ 10-15 minutes. Les champignons sont soigneusement lavés sous l'eau courante et séchés, étalés sur une serviette en papier. Ensuite, couper les champignons en cubes. Dans la poêle, verser une petite quantité d'huile végétale et à feu moyen, faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous enlevons la poêle du feu et laissons les champignons refroidir. Laver et peler les pommes des variétés acides. Ensuite, nous allons directement à l'assemblage de la salade. Nous prenons une grande assiette et au fond de la première couche sur une grande râpe, nous frottons les pommes de terre bouillies. À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule de cuisine, nous répartissons la couche. Ensuite, on pose uniformément les champignons frits avec la deuxième couche. La troisième couche sur la râpe frotte les protéines des œufs bouillis, lubrifie abondamment la mayonnaise. Pour la quatrième fois, nous mettons du caviar de morue en conserve et nous le répartissons avec une cuillère ou une spatule. Ensuite, nous passons par un tamis d'oignon trempé et nous le placons sur le dessus - c'est la cinquième couche de salade. Au-dessus de l'oignon mariné, nous frottons les jaunes des œufs cuits et graissons à nouveau la couche avec de la mayonnaise. Ensuite, nous frottons sur une grande râpe de pommes et râpons à nouveau la couche de mayonnaise. Une dernière couche de salade sur une petite râpe, frotter le fromage dur. La salade de caviar de morue est prête, mais pour que toutes les couches de salade soient bien imprégnées, elle doit rester dans le frigo pendant quelques heures. Nous décorons la salade avec un morceau de radis découpé en forme, un concombre frais finement coupé et servi sur la table. Bon appétit !