Salade de calmars au fromage de concombre et poivre bulgare

3 portions
50 min

Comment faire une salade colorée de calmars, concombre, fromage et poivre bulgare dans le style méditerranéen ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Pour commencer, préparez la station-service. La moutarde peut être utilisée par n'importe qui - Dijon, russe ou granulaire. L'huile est végétale. J'ai une olive.

Dans une mèche, mélanger le miel liquide, l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde et les épices. Tout battre soigneusement avec une fourchette jusqu'à homogénéité. Si vous avez beaucoup de miel, faites-le fondre.

Préparez maintenant le reste des ingrédients. Les calmars peuvent être pris comme des carcasses entières avec une queue ou seulement des tubes à farcir. Le calmar déjà coupé en anneaux conviendra également. La composition des légumes peut être remplacée ou complétée à votre goût.

Nettoyez l'oignon rouge et coupez-le avec des anneaux fins ou des demi-anneaux. Faire tremper les oignons dans un mélange de vinaigre et de sucre pendant 20 minutes. Ensuite, égoutter la marinade. Le vinaigre peut être utilisé par n'importe qui - j'ai un vin rouge, mais une pomme, un vin blanc ou une salle à manger ordinaire 9 %. En général, ce qui est dans votre cuisine.

Nettoyer les calmars de la peau, de la corde et des entrailles. Bien rincer. Faire bouillir les calmars dans de l'eau bouillante salée pendant 1-2 minutes. Ne faites pas cuire plus longtemps !!! Sinon, les calmars deviendront durs comme le caoutchouc et complètement neufs.

Réfrigérer les calmars prêts à l'emploi, les couper en paille ou en anneaux fins.

Coupez les tomates en morceaux. Si vous avez des tomates cerises, les moitiés. Les tomates ont besoin de juteux, mais serrés. Les fruits doux ne tiennent pas bien la forme, pendant le processus de coupe et de cuisson, ils se répandront dans une masse sans forme et gâcheront l'apparence du plat.

Coupez le concombre en demi-fusils ou, s'il a un petit diamètre, en cercles.

Peler le poivre bulgare des graines et des fructifications et couper avec la paille.

Sortez les huiles de la saumure et séchez-les.

Séchez les feuilles de salade et déchirez-les avec vos mains en petits morceaux. J'ai une salade de deux types : vert ordinaire et rouge bourgeon. Il peut être remplacé par un mélange fini de feuilles de salade.

Dans un bol, mélanger les calmars, les tomates, les poivrons, le concombre, les oignons rouges et les huiles. Remplir la salade de la moitié de la vinaigrette et mélanger doucement.

Mettre la salade sur le plat sur les feuilles de salade. Mettre le fromage cottage sur le dessus avec une cuillère. Remplir avec le reste de la recharge. Bon appétit !