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Salade au calmar d'oeuf cru et de concombre

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Salades

7 portions
40 min

Calmars - 330 gr, Oeufs - 4 pcs, Concombres - 180 gr, Fromage dur - 110 gr, Oignon - 1 pcs, Sel - par goût, Mayonnaise - 80 gr, Olivines - 12 pcs, Œufs de poulet - 1 pcs, Persil - par goût, Feuilles de salade - 5 gr, Poivre bulgare - 1 gr

Comment faire une salade de calamar, fromage, œuf et concombre ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez prendre n'importe quel fromage au goût : solide, semi-solide, fondu.

Décongeler les calmars avant, nettoyer de la peau et à l'intérieur. Retirer le film mince et transparent de la carcasse de calmar. Mettre les fruits de mer dans l'eau salée bouillante, porter à ébullition. Cuire le calmar à feu modéré pendant environ 1 minutes. Sortez-les de l'eau à temps pour qu'ils ne deviennent pas durs.

Refroidir les calmars prêts à l'emploi, les couper avec une fine paille.

Éplucher l'oignon rouge, couper en petits cubes. Pour éliminer l'amertume inutile de l'oignon, verser de l'eau bouillante et laisser refroidir. Égoutter l'eau.

Faites cuire les oeufs. Comment faire bouillir les œufs ? Pour éviter que les œufs ne craquent lors de la cuisson, mettez-les dans l'eau froide et mettez-les à cuire sur un petit feu. Cuire les oeufs pendant 9 minutes après avoir bouilli, puis verser de l'eau froide et refroidir. De la forte différence de température, la coquille sera mieux nettoyée. Laissez deux jaunes d'oeufs pour la couche supérieure de salade. Coupez les autres œufs avec de la paille.

Laver les concombres, sécher. Couper les pointes des fruits. Si la peau n'est pas coupée, endommagée ou amère, il n'est pas nécessaire de la couper. Couper les concombres en paille.

Frotter le fromage dur sur une grande râpe.

Pour former la salade, vous pouvez utiliser un anneau de cuisson. Installez-le sur une assiette plane. Mettre les calmars préparés au fond, presser légèrement.