Salade avec keta

4 portions
30 min


1. Laver les œufs de caille avec de l'eau courante, les mettre dans une casserole, les remplir d'eau et les faire bouillir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cool. Ensuite, égoutter l'eau chaude de la casserole et refroidir les œufs en les faisant bouillir avec de l'eau froide. Enlever délicatement la coquille des œufs et la couper en moitiés. Les œufs de caille peuvent être remplacés par des œufs de poulet, si nécessaire, en réduisant leur nombre de 2 fois. Mais visuellement, dans la salade, les œufs de caille semblent beaucoup gagner. Rincez les feuilles d'iceberg et la roquette à l'eau fraîche et séchez-les dans un séchoir spécial pour salade ou étalez les verts sur des serviettes en papier. Une fois que les verts sont enfin séchés, déchirez les feuilles de l'iceberg avec vos mains en morceaux. Et la roquette peut être laissée entière.

3. Laver et sécher les tomates cerises. Ensuite, coupez-les en deux. Les tomates sont mieux choisies mûres, mais pas molles. Couper les filets de baleine légèrement salée en morceaux moyens de la diapositive.

5. Dans un grand saladier, mettre les feuilles de l'iceberg déchirées en morceaux et des branches de roquette. Mettre les tomates de Cherry coupées et les moitiés des œufs de caille. Ajouter les morceaux de keta légèrement salés. Saler et assaisonner la salade de poivre haché noir à votre goût et selon la quantité de poisson salé. Avec de grandes cuillères, des palettes en bas, mélanger tous les ingrédients de la salade entre eux. Il faut le faire avec des mouvements très prudents pour ne pas endommager ou apprivoiser les verts et les tomates. Avant de servir directement sur la table, saupoudrer la salade avec l'huile d'olive du premier pressage et le vinaigre balsamique. Il n'est pas souhaitable de conserver longtemps une salade de keta et de verdure prête, car elle perd toutes ses qualités saines et nutritives, et la verdure s'évanouit et n'a plus l'air présentable. C'est pour ça que c'est mieux de ne pas avoir cette salade. Bon appétit !