Salade aux tomates fumées au fromage et aux concombres

4 portions
45 min

Comment faire une salade délicieuse avec des seins fumés, des tomates, du fromage et des concombres ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Les tomates peuvent être utilisées ordinaires ou cerises. J'ai de petites tomates de Bakou - elles sont plus grandes que les cerises, mais moins que les tomates ordinaires. La partie végétale peut être complétée ou remplacée à votre goût.

Nettoyez l'oignon rouge et coupez-le avec des anneaux fins ou des demi-anneaux. Faire tremper les oignons dans un mélange de vinaigre et de sucre pendant 20 minutes. Ensuite, égoutter la marinade. Le vinaigre peut être utilisé par n'importe qui - j'ai un vin blanc, mais une pomme, un vin rouge ou une salle à manger ordinaire 9 %.

Nettoyer les seins fumés de la peau et des os et les couper en fines tranches. La poitrine peut être remplacée par de la viande à partir de boucles fumées.

Coupez les tomates en morceaux. Si vous avez des tomates cerises, les moitiés. Les tomates ont besoin de juteux, mais serrés. Les fruits doux ne tiennent pas bien la forme, pendant le processus de coupe et de cuisson, ils se répandront dans une masse sans forme et gâcheront l'apparence du plat.

Coupez les concombres avec des demi-fusils ou, s'ils ont un petit diamètre, avec des cercles.

Peler le poivre bulgare des graines et des fructifications et couper avec la paille.

Retirer les huiles et la mozzarella de la saumure et sécher. Vous pouvez prendre du fromage pour la salade qui vous plaît : un fromage dur comme la Russie ou le Gauda, des fromages doux comme le fromage cottage, fondu ou feta. Comme dans ma salade, une vinaigrette italienne, j'ai décidé de faire toute la salade dans un style italien, donc j'ai choisi la mozzarella saumâtre en boules.

Sécher les feuilles de salade. Déchirez les feuilles de salade avec vos mains en petits morceaux. J'ai une salade de Moscou ordinaire. Il peut être remplacé par un mélange fini de feuilles de salade.

Laver le basilic et couper les feuilles des branches.

Préparez maintenant une station-service italienne. L'huile est généralement prise d'olive, mais n'importe quelle plante convient. La moutarde est dijonnaise ou granuleuse, comme on l'aime le plus. D'habitude à la prise d'essence ajoutent 1 art. de l. Du vinaigre blanc ou rouge de vin, cependant dans la composition il y a déjà un oignon confit dans du vinaigre dans le vinaigre. C'est pour ça que je n'ai pas ajouté de vinaigre à la station-service.

Coupez finement le basilic. Si vous n'avez pas de basilique fraîche, remplacez-la par une basilique séchée. Et sous forme de verdure fraîche, prenez le persil. Si vous trouvez de l'origan frais - merveilleux, alors vous n'avez pas à prendre séché. Avec des vertes fraîches, la salade est toujours plus délicieuse qu'avec une salade séchée.

Dans une mèche, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde sautée à travers l'ail pressé, le basilic, l'origan, le sel et le poivre. Tout battre soigneusement avec une fourchette jusqu'à homogénéité.

Mettez des feuilles de salade sur l'assiette. Répartir le poulet fumé, les tomates, le concombre, le poivre bulgare, le fromage, l'oignon rouge et les huiles. Saupoudrer tout avec des feuilles de basilic frais.

Remplir la salade avec une vinaigrette italienne et servir immédiatement à la table. Bon appétit !