Salade au maquereau fumé de mimosa

8 portions
1 heure

Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation de la salade de maquereau fumé de Mimosa. Si vous aimez avoir plus d'oignons dans votre salade, vous pouvez prendre une ampoule plus grande. Cuire les pommes de terre et les carottes sous forme brute jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Laisser refroidir les légumes, nettoyer de la peau.

Faire bouillir les œufs pendant 7-8 minutes après le bouillissement. Égoutter l'eau, remplir les œufs d'eau froide, laisser refroidir.

Éplucher les oignons, les laver, les couper finement. Verser l'oignon dans l'eau bouillante pendant 15 minutes pour éliminer l'amertume excessive (si désiré). Puis égoutter l'eau.

Couper le maquereau sur la crête, enlever la peau en la tirant vers l'abdomen. Enlever la crête et les petits os. Couper le poisson en petits cubes.

Frotter les pommes de terre sur une grosse râpe.

De même, sur une grande râpe, broyer les carottes.

Peler les œufs de la coquille, séparer les protéines des jaunes. J'ai laissé un jaune pour la décoration.

Sur une assiette plate, mettre une couche de pommes de terre, saler. Vous pouvez utiliser un anneau culinaire lors de la formation de la salade.

Lubrifier avec de la mayonnaise.

Répartir les oignons uniformément sur les pommes de terre.

Mettre le maquereau fumé coupé sur l'oignon.

Puis une couche de carottes râpées, saler.

Moudre les jaunes et le fromage fondu sur une petite râpe, ajouter quelques cuillères de mayonnaise, mélanger.

Mettre le mélange jaune-fromage sur la couche de carotte.

Lubrifier la salade avec la mayonnaise de tous les côtés.

Frotter les blancs d'œuf sur une grande râpe.

Répartir les protéines sur le côté et le haut de la salade.

Si vous le souhaitez, décorer la salade avec les verts et le jaune râpé restant, imitant une branche de mimosa. Laissez la salade tremper dans le frigo pendant une heure 1, 5-2. Bon appétit !