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Salade aux bâtons de crabe et tomates

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Salades

4 portions
15 min

Bâtonnets de crabe - 250 gr, Tomates - 3 pcs., Ail - 2 dents., Mayonnaise - 3 tables.

Nous préparons selon la liste des produits nécessaires. Comment acheter des baguettes de crabe correctement ? Assurez-vous de noter la date d'expiration de l'article. La viande surimi (poisson blanc haché) doit figurer en premier sur la liste de composition. C'est important ! N'achetez pas le produit s'il contient de la farine. C'est un signe de gel. Les baguettes fraîches doivent être sans taches grises et jaunes, souples et un peu humides. Si le produit est collant, c'est corrompu.

Choisissez des tomates juteuses mais denses. Les fruits mous ne conservent pas bien leur forme. Si vous utilisez une variété de cocktail, il suffit de les couper en deux. Coupez les grandes tomates en petits cubes ou en paille. Le jus formé de la coupe doit être égoutté, il donnera à la salade un excès de liquide. Si la peau de la tomate est trop épaisse, il est préférable de l'enlever. Pour ce faire, plongez les tomates dans l'eau chaude pendant quelques secondes. En haut, faire des incisions croisées avec un couteau. Enlevez la peau.

Décongeler les bâtons de crabe congelés à l'avance. Sans enlever l'emballage, placez-les sur la planche à découper, laissez-les décongeler. Maintenant, retirez le film. Si elle ne tourne pas bien, tenez les baguettes au-dessus de la vapeur pendant 1 à 3 secondes. Maintenant, coupez-les avec des bagues de taille moyenne.

Épluchez les gousses d'ail, passez à travers la presse ou coupez le plus petit possible avec un couteau. Ajuster la quantité d'ail à votre goût. Mélanger avec la mayonnaise dans une assiette séparée.

Dans un grand saladier, combiner les bâtons de crabe et les tomates. Remplissez la mayonnaise. Saler et poivrer au goût. Mélanger doucement. Préparez les crémans à l'avance. Ils doivent être bien lavés et séchés. Répartir la salade. Décorer avec une branche d'aneth, de persil, de coriandre ou de feuilles de basilic. La salade peut également être servie dans un saladier commun, mais dans les récipients de portions, le plat sera plus spectaculaire et plus festif.