Salade au poulet et poivre bulgare

3 portions
2 heures

Comment faire une salade de poulet et de poivre bulgare ? Très simple ! Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires sur la liste. Pour cette salade, l'oignon des échalotes est plus approprié, mais s'il n'y a pas de moyen de l'acheter, vous pouvez le remplacer par un harnais ordinaire.

Laver le filet de poulet, le nettoyer des films. Cuire les filets entiers dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient prêts (environ 35 minutes). A l'intérieur, la viande doit être aussi blanche qu'à l'extérieur. Secouez le filet fini de l'eau et coupez-le avec des barres ou une paille plus petite.

Peler le poivre bulgare des graines et des fructifications et couper avec la paille.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits demi-anneaux.

Laver le persil, le secouer de l'eau et le couper finement.

Dans un bol, mélanger les filets de poulet, les poivrons et les oignons.

Préparez maintenant tous les ingrédients pour la vinaigrette. La pâte de tomate peut être remplacée par une tomate fraîche qui doit être nettoyée de la peau et râpée. Notez qu'en raison de l'assaisonnement coréen, la vinaigrette et toute la salade sont assez épicées, comme les carottes coréennes. Si vous n'avez pas besoin de cette acuité, remplacez l'assaisonnement par le sel, le poivre et le paprika habituels dans les proportions de votre goût.

Dans une casserole, mélanger la pâte de tomate, la sauce soja, l'huile végétale et le mélange d'assaisonnement.

Mélanger et chauffer tous ensemble à feu moyen jusqu'à ce que la recharge bouille. Laissez la station-service bouillir quelques minutes à l'agitation constante. Il ne faut pas essayer d'obtenir une homogénéité totale - l'huile végétale moins dense monte encore à la surface et la masse de tomate descend au fond.

Verser la vinaigrette chaude dans le saladier au poulet et aux légumes et mélanger.

Saupoudrer la salade de verdure broyée. Remuez les choses bien à nouveau. Si vous aimez la coriandre, vous pouvez l'ajouter ensemble ou au lieu du persil.

Laissez infuser la salade pendant une heure 2 au réfrigérateur, puis servir à la table. Si vous le souhaitez, vous pouvez ne pas mettre la salade au frigo, mais servir immédiatement chaud. Comme pour moi, une version si chaude est plus délicieuse, même sans insister. Bon appétit !