Salade aux champignons et au fromage de poitrine de poulet

3 portions
40 min

Comment faire une salade de poitrine de poulet, de champignons et de fromage ? Très simple et rapide ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. La partie végétale peut être complétée ou remplacée à votre goût. Le poulet peut être remplacé par n'importe quelle autre viande. Les tomates peuvent être utilisées ordinaires ou cerises. J'ai de petites tomates de Bakou - elles sont plus grandes que les cerises, mais moins que les tomates ordinaires. Le fromage cottage peut être remplacé par un autre fromage doux : fondu, feta, mozzarella.

Laver le filet de poulet, sécher. Si le filet est gros, coupez-le le long de la partie 2-3. Saler, poivrer. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'autres épices.

Dans la poêle, chauffer à feu vif 2 c. l d'huile végétale et faire frire le filet pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à la croûte dorée. L'heure exacte de la torréfaction dépend de la taille de votre filet et du degré de chauffage.

Refroidir le filet fini et couper en fines tranches. Au lieu de frire, vous pouvez faire bouillir ou cuire au four dans de l'aluminium. Au lieu de poulet frais, vous pouvez utiliser fumé.

Laver les champignons, sécher et couper en plaques.

Dans une poêle, chauffer le reste de l'huile végétale et faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laver les tomates, les sécher et les couper en morceaux. Si vous avez des tomates cerises, les moitiés. Les tomates ont besoin de juteux, mais serrés. Les fruits doux ne tiennent pas bien la forme, pendant le processus de coupe et de cuisson, ils se répandront dans une masse sans forme et gâcheront l'apparence du plat.

Nettoyez l'oignon rouge et coupez-le avec des anneaux fins ou des demi-anneaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger les oignons dans un mélange de vinaigre et de sucre pendant 20 minutes.

Le mélange de feuilles de salade peut prendre un magasin prêt ou faire par vous-même de la verdure que vous avez.

Sortez les olives de la saumure et séchez-les. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les olives par des huiles ou les ajouter à la salade.

Préparez maintenant la station-service. L'huile est généralement prise d'olive, mais n'importe quelle plante convient. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel liquide, du vinaigre de vin et des épices au goût de la vinaigrette.

Dans une mèche, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Tout battre soigneusement avec une fourchette jusqu'à homogénéité.

Dans un saladier, mélanger le poulet rôti et les champignons, un mélange de feuilles de salade, de tomates, d'oignons rouges et d'olives. Remplir la salade de vinaigrette et mélanger, en essayant de ne pas étouffer les tomates.

Transférez la salade sur le plat. Avec une cuillère à thé, mettre de petites quenelles de fromage cottage. Bon appétit !