Salade aux moules, mozzarella et roquette

3 portions
20 min

Comment faire une salade avec des moules, mozzarella et roquette ? Préparez les ingrédients. Prenez toutes les moules prêtes - dans l'huile ou la marinade, avec la dernière salade sera moins calorique. Utiliser Mozarella dans des mini-ballons.

Sortez les moules de l'huile. Vous pouvez même les mettre sur des serviettes en papier pour enlever l'excès de graisse.

Laver les tomates cerises, les sécher et les couper en cercles ou en morceaux. Au lieu de cherry, vous pouvez prendre les tomates ordinaires et les couper plus cher.

Laver la roquette et le basilic et bien sécher - l'excès de liquide rendra la salade aqueuse, et les verts eux-mêmes s'enrouleront rapidement. Vous pouvez les sécher avec des serviettes ou utiliser un sèche-linge spécial.

Retirer la mozzarella de la saumure et sécher. Si les boules sont grandes, coupez-les en moitiés.

Préparez la vinaigrette. Préparez les produits pour elle. L'huile est de haute qualité, la première pression - c'est la plus délicieuse et la plus saine. Retirer le zeste du citron, puis presser le jus.

Comment faire une station essence ? Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, le zeste de citron râpé, le poivre noir et le sel.

Mélanger le tout jusqu'à homogénéité.

Sur un plat ou dans un saladier, mettre la roquette et le basilic. Étaler les tranches de tomates cerises, les boules de mozzarella et les moules. Les moules peuvent être déposées directement à partir du pot, avec de l'huile. Mais il ne doit pas y avoir beaucoup d'huile, car nous avons encore une station-service.

Remplir la salade de vinaigrette et servir immédiatement à la table. Les salades de légumes frais ne valent pas longtemps - les verts fondent et laissent entrer le jus, ce qui fait perdre la salade dans le goût et l'apparence. Bon appétit !