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Salade avec foie et carottes coréennes

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Salades

4 portions
1 heure 30 min

Le foie de porc est de 300 gr, les carottes coréennes de 150 gr, les œufs de 3 pcs, les concombres marinés de 3 pcs, les oignons de 1 pcs, la mayonnaise de 50 gr, le vert de goût, l'eau de 1 litre, la feuille de laurier de 1 pcs, le piment de pois de goût, le vinaigre de 1 table, l'eau de 4.

Comment faire une salade de foie et de carottes coréennes ? Préparez les ingrédients nécessaires à cette fin. Tout type de foie peut être utilisé pour préparer la salade. Je prends le foie de porc. Faire bouillir les œufs dans de l'eau bouillante pendant 7-8 minutes. Ensuite, égoutter l'eau chaude et refroidir les œufs dans l'eau froide.

Pour la salade, le foie doit être bouilli à l'avance. Porter l'eau à ébullition. Ajoutez quelques pois de poivre et une feuille de laurier. Mettez le foie lavé dans l'eau bouillante. Remettez tout à ébullition. Cuire à feu doux pendant 30-40 minutes (selon l'épaisseur et la taille de la pièce). A la fin de la cuisson, saler un peu. Le foie fini sur la faille sera uniformément gris. Le foie est complètement refroidi.

Épluchez l'oignon de la coquille et frottez-le à l'eau froide. Couper l'arc en demi-anneaux ou un peu plus petit. Verser du vinaigre avec de l'eau et laisser mariner pendant que le foie est bouilli. Puis égoutter tout le liquide de l'oignon.

Nettoyer les œufs refroidis de la coquille. Coupez le foie en bandes et mettez-le dans le bol dans lequel vous préparerez la salade.

Coupez également les concombres marinés en bandes. Envoyez-les dans le bol au foie.

Ajouter les carottes coréennes et les œufs bouillis coupés à la salade. Les œufs sont très confortables à couper à l'aide d'un œuf.

Puis ajouter les oignons marinés.

Coupez finement les verts frais. Il peut s'agir d'aneth, de persil ou d'oignon vert. Assaisonner tous les ingrédients de mayonnaise et mélanger.

La salade de foie et de carottes coréennes est prête ! Refroidir un peu avant de servir pour que tous les ingrédients deviennent la même température. Mettre la salade dans un saladier approprié et servir à la table. Bon appétit !