Salade de foie de concombres et de carottes

6 portions
40 min

Comment faire une salade de foie et de concombres ? Préparer tous les aliments nécessaires pour la salade. Le foie convient à n'importe quel boeuf et porc, poulet. J'avais un foie de porc. De même, nous aurons besoin de trois petites carottes, deux oignons, deux grands concombres marinés, mayonnaise, crème aigre, moutarde française, ail, sel et poivre.

Nettoyer le foie des films et des canaux, rincer et couper en petites tranches, environ 1 cm d'épaisseur Le foie est salé, poivré et grillé des deux côtés dans une petite quantité d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Vous pouvez décomposer le foie fini sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Lorsque le foie est refroidi, coupez-le avec une fine paille.

Épluchez les carottes et les oignons, les miens. Les carottes pour la salade sont mieux choisies sucrées, et les concombres marinés sont forts et croustillants.

Couper les cornichons avec une fine paille.

Coupez également les carottes avec une fine paille ou frottez-les sur une râpe pour les carottes coréennes.

Coupez l'oignon en demi-anneaux fins, et si l'oignon est gros, il y a un quart d'anneaux.

Frire les oignons et les carottes sur l'huile de tournesol à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient prêts et laisser refroidir.

Préparez une vinaigrette pour la salade. Pour la sauce-vinaigrette, prendre la mayonnaise et la crème aigre dans des proportions égales, la moutarde est granulée, sortir la gousse d'ail, poivrer un peu.

Mélangez bien la sauce et goûtez au sel, car la mayonnaise et la moutarde française contiennent déjà du sel. Si le sel n'est pas suffisant, ajouter au goût.

Dans un saladier, mélanger le foie, les concombres, les oignons et les carottes. Ajouter la sauce et mélanger doucement. Mettez la salade dans le frigo et laissez-la infuser au frigo pendant environ 2-3 heures.

Avant de servir sur la table, décorer la salade avec une rosée de concombre mariné finement haché et une branche de vert, vous pouvez saupoudrer de biscuits sur le dessus et mettre une petite cuillère de moutarde. La salade de foie est prête.