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Salade de choux de pékin et grenade
7 portions30 min
Le chou chinois de Pékin - 500 gr, la grenade - 300 gr, le persil - 1 gr, l'huile d'olive - 3 st.l., le jus de citron - 1 tchin.l., le poivre noir moulu - au goût, le sel - au goût, le filet de poulet - 150 gr, les œufs - 1 pcs.
Produits pour salade. Le mien, on nettoie la peau et les cloisons des grenades, on sort doucement les grains. Mon citron, je vais le couper. Mon chou de Pékin, mon persil, sous l'eau courante. Si vous avez l'intention de mettre de la viande de poulet et des œufs (cuits) dans la salade, avant de les cuire et de les refroidir. L'œuf est nettoyé de la coquille. 
Avec un couteau de cuisine pointu, nous tapons le chou à travers une paille de 5 à 6 millimètres d'épaisseur, bien que vous puissiez être plus fin que vous aimez. Coupez finement le persil. 
Nous coupons les filets de poulet en petits cubes, coupons l'œuf en plusieurs parties pour décorer la salade. 
Nous mettons du chou de Pékin dans un bol profond, nous le versons légèrement au goût du sel et très soigneusement, vous pouvez utiliser des pinces spéciales, nous le vidons. Après environ 2-3 minutes, nous lui envoyons des grains de grenade, du persil broyé, un peu de poivre noir et de l'huile d'olive. C'est là que nous pressons une petite cuillère à café de jus de citron, et remuons tout à la consistance homogène. 
La salade de choux de Pékin avec grenade est servie immédiatement après la cuisson à température ambiante. Il n'est pas soumis à une longue conservation, il est donc préférable de le faire en petites portions, telles que vous pouvez manger immédiatement. Il est servi dans des salades ou immédiatement en portions dans les assiettes en complément du premier ou du deuxième plat chaud de viande, de volaille, de poisson et même de gibier. Décorer la salade comme bon leur semble. 