Salade au rostbif

3 portions
20 min

Préparer tous les ingrédients nécessaires pour la salade. J'ai fait une salade de restes de rostbif * que je cuisinais la veille. Vous pouvez également utiliser un magasin de rostbif prêt à l'emploi.

Laver les tomates, les sécher et les couper en morceaux. Les tomates pour cette salade ont besoin de solides, denses, afin qu'elles ne se désintègrent pas pendant l'agitation, mais pas vertes non plus. Les tomates sur la branche ou les prunes sont parfaites.

Couper le rostbif en petits morceaux ou bandes identiques.

Laver la roquette et laisser tomber. Déchirez les grandes feuilles avec vos mains, laissez les petites comme ça. En plus de la roquette, vous pouvez prendre n'importe quel autre vert au goût - l'aneth, le persil et le basilic.

Dans un saladier, mettre des morceaux de rostbif, des tomates et de la roquette. Saupoudrer la salade d'huile d'olive et de jus de citron. Saler, poivrer au goût et mélanger doucement, en veillant à ne pas étouffer les tomates. Il faut poivrer et saler la salade avec soin, car le rostbif est généralement assez riche en épices sur le bord extérieur. Par conséquent, essayez d'abord quelle viande a le goût et sur cette base, ajoutez vos épices.

Mettre la salade sur le plat et servir à la table. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir la salade chaude. Si vous cuisinez le rostbif vous-même, vous pouvez immédiatement couper de la pièce prête encore chaude autant que nécessaire pour la salade. Si vous voulez faire une salade chaude du rostbif d'hier, vous pouvez simplement couper la viande en morceaux et la chauffer un peu dans une casserole ou au micro-ondes. Bon appétit !