Salade aux pancakes d'oeufs et saucisses fumées

4 portions
20 min

Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation de la salade avec des pancakes d'oeufs et de la saucisse fumée. Sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils se réchauffent à température ambiante. Laver les légumes à l'avance, sécher.

D'abord, brûler les pancakes. Dans un récipient profond approprié, battre un œuf avec une pincée de sel jusqu'à homogénéité. Tu peux faire ça avec une fourchette. Vous pouvez battre tous les œufs à la fois et les verser 1/3 sur la poêle. Mais il est possible que les pancakes aient des épaisseurs différentes.

Ajouter 1 ch d'huile végétale à l'œuf, mélanger. L'huile donnera aux pancakes une douceur particulière.

Il est préférable de prendre une poêle avec un revêtement antiadhésif. Les pancakes sont très bien enlevées de cette poêle. Choisissez le diamètre de la casserole de sorte que les pancakes ne soient pas très minces, mais pas trop épaisses non plus. J'ai un diamètre de poêle de 18 cm. Chauffer la poêle, verser le mélange d'œufs. Tournez la poêle avec des mouvements circulaires pour que l'œuf soit réparti uniformément sur le fond. Frire les pancakes à feu modéré pendant environ 1 minute.

Lorsque l'œuf se referme et que les bords commencent à s'assombrir, posez la pancake et retournez-la de l'autre côté.

Faire frire le pancake de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit brun, retirer de la poêle. De même, faire frire 2 autres pancakes.

Placez les pancakes prêtes sur l'assiette, laissez-les bien refroidir.

Couper la saucisse avec une fine paille. C'est une forme traditionnelle de coupe pour une telle salade, donc couper tous les ingrédients comme ça.

Coupez le concombre frais de la même façon avec une paille.

Libérer les poivrons des graines et de la partie verte, couper de la même manière avec la paille.

Chaque crêpe est enroulée, coupée en bandes.

Laver l'aneth, sécher, couper légèrement.

Pour mélanger les ingrédients de la salade, prenez un récipient profond et spacieux pour mélanger confortablement. Mélanger la saucisse, le poivre, le concombre, l'aneth et les pancakes d'œuf. Ajouter la mayonnaise, saler un peu et bien mélanger.

La salade est prête et peut être servie. Bon appétit !