Salade aux pancakes d'oeufs et poulet

4 portions
30 min

Comment faire une salade avec des pancakes d'oeufs et du poulet ? Préparer tous les ingrédients nécessaires pour la salade. Mieux vaut prendre un filet de poulet plus gros pour que la salade soit plus salée. Si les œufs sont de grandes sélections, deux pièces suffisent, si elles sont petites, prenez 3 œufs. Les œufs et le lait doivent être à température ambiante, il est donc préférable de les sortir du réfrigérateur à l'avance.

Laver le filet de poulet à l'écoulement, le sécher et le faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit prêt pendant 30 à 40 minutes. Couper le filet refroidi fini en petits ou moyens cubes. Mieux vaut faire bouillir la viande à l'avance.

Mettre le maïs en conserve sur une passoire et laisser égoutter l'eau. Séchez les grains.

Mélanger les œufs avec le lait dans un bol profond et battre avec une fourchette ou une corolle spéciale jusqu'à homogénéité. En général, le lait ne peut pas être ajouté ou remplacé par de la mayonnaise ou de la crème grasse. Avec du lait ou de la crème, les pancakes sont plus délicates dans le goût et la structure. Avec la mayonnaise, les pancakes seront un peu saumâtres et plus élastiques. Par conséquent, vous pouvez choisir vous-même le résultat dont vous avez besoin le plus.

Chauffer la poêle et la saler avec de l'huile végétale. Verser la moitié du mélange d'oeufs et faire frire la pancake des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit prête. D'après mon expérience, ces pancakes sont plus confortables à cuire dans une poêle de petit diamètre. Parce que contrairement aux crêpes de farine ordinaires, les crêpes d'œufs sont plus tendres et avec un grand diamètre pendant le retournement peuvent se déchirer.

Transférez la pancake sur l'assiette. Encore une fois, laver la poêle avec de l'huile végétale et brûler le deuxième pancake. Refroidir les pancakes.

Pliez les pancakes d'oeuf les unes sur les autres et coupez-les avec une fine paille.

Dans un saladier, mélanger le filet de poulet, la paille d'œuf et le maïs en conserve. Salade salée, poivrée, assaisonner de mayonnaise. Tout mélanger doucement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du persil ou de l'aneth dans la salade.

Servez une délicieuse salade avec des crêpes d'oeufs frites et du maïs immédiatement ou mettez-la au frigo pendant 1 heures. Bon appétit !