Salade conte de fées au poulet et aux champignons

4 portions
1 heure 30 min

Préparer les ingrédients spécifiés. Poitrine de poulet - filet sans os, préalablement bouillir ou cuire. Les carottes, les pommes de terre et les œufs doivent également être préalablement bouillis (les légumes ne sont pas digérés) et complètement refroidis. Les concombres sont marinés, vous pouvez prendre salés, mais pas très aqueux. Pour la vinaigrette, j'utilise la mayonnaise, vous pouvez prendre un mélange de mayonnaise avec de la crème sure. Préparez la vaisselle pour la salade, la salade est préparée en couches.

Laver les champignons frais sous l'eau froide courante des résidus de terre et des débris. Coupez les champignons pas très gros. Éplucher l'oignon et couper. Chauffer la poêle avec l'huile végétale, mettre les champignons coupés et les oignons, les faire frire à feu moyen sans couvercle jusqu'à ce qu'ils soient prêts, en remuant constamment. A la fin de la préparation, les saler. Réfrigérer les champignons frits. Au lieu de champignons frais, vous pouvez prendre congelés.

Je vais faire cuire la salade dans des assiettes de portions à l'aide d'un anneau de service. Mettez un anneau sur l'assiette et mettez-le sur une grande casserole de pommes de terre bouillies, en pressant légèrement avec une cuillère et en répartissant une couche dense sur le fond de l'assiette. Lavez cette couche avec de la mayonnaise ou faites une grille de mayonnaise. Vous pouvez aussi mettre des pommes de terre si nécessaire, mais à mon goût, le sel de mayonnaise sera suffisant.

Coupez les concombres marinés en petits cubes et mettez la couche suivante dans la salade. Aussi en les pressant légèrement. Laver cette couche avec une petite quantité de mayonnaise.

Mettre les champignons grillés et refroidis avec l'oignon dans la couche suivante dans la salade sur les concombres et laver avec la mayonnaise.

Couper les poitrines de poulet bouillies en petits cubes ou les désassembler en fibres courtes et les placer au-dessus de la couche avec les champignons. Laver avec un peu de mayonnaise.

Épluchez les carottes bouillies et frottez-les sur une grande tarte. Mettre la couche suivante dans la salade et laver avec la mayonnaise.

Nettoyer les œufs de poulet cuits et réfrigérés de la coquille, séparer le jaune de la protéine. Frotter le jaune avec la dernière couche dans la salade. La protéine de salade n'est pas utilisée.

La salade prête avant de servir sur la table doit rester au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les couches soient bien trempées. Vous pouvez décorer la salade à votre goût - champignons, verts frais, légumes. J'ai décoré la salade avec des champignons entiers et des verts frais.