Salade de betteraves, poulet et cornichon

6 portions
2 heures 30 min

Comment faire une salade de betteraves et de cornichons ? Préparez les ingrédients nécessaires. N'importe quelle partie du poulet va convenir, j'ai pris les cuisses de poulet. Les concombres peuvent être salés ou marinés.

Faire bouillir le poulet dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit prêt. Pour que la viande de poulet soit juteuse, mettez le poulet exactement dans l'eau bouillante. Refroidir le poulet, le séparer des os, le couper en petits cubes.

Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient prêts, refroidir. Peler les pommes de terre de la peau, frotter sur une grande râpe.

Épluchez les carottes cuites, moudre de la même manière sur une grande râpe.

Cuire les œufs à ébullition modérée pendant 7-9 minutes. Refroidir les œufs dans l'eau froide, éplucher la coquille. Diviser les deux œufs en protéines et jaunes. Laissez deux protéines, frottez les autres œufs sur une grande râpe.

Coupez les concombres (j'ai marinés) en petits cubes.

Sur une assiette plate, mettre la salade en couches. Il est commode d'utiliser un anneau de servage pour cela. Posez la première couche de pommes de terre frottées, salez un peu.

Appliquer la mayonnaise en haut.

Posez les concombres salés ou marinés avec la couche suivante.

Puis une couche de poulet et de mayonnaise.

Laver le vert, sécher. Coupez finement l'oignon vert, saupoudrez uniformément une couche de poulet avec l'oignon.

Mettre les carottes râpées, en haut de la mayonnaise.

La dernière couche est les oeufs. Garnir la salade de mayonnaise.

Déposer l'anneau de servitude. Sur les côtés aussi, couvrez la salade d'une fine couche de mayonnaise. Pour décorer la salade, vous aurez besoin de bandes de papier parchemin de 3-4 cm de largeur.

Frottez la betterave sur une petite râpe.

De même, broyer les deux protéines restantes.

Mettre les betteraves râpées sur des endroits exempts de parchemin.

Enlevez les bandes de parchemin et répartissez soigneusement les protéines râpées à leur place.

Avant de servir, placez des brindilles d'aneth sur la circonférence de la salade, décorez la salade comme vous le souhaitez. Mettez la salade pendant une heure 1 au frigo pour l'imprégner. Bon appétit !