Salade de la capitale classique avec poulet

6 portions
20 min

La salade de la capitale peut être préparée avec et sans oignons. Sans oignon, le goût est plus doux et plus doux, mais une petite quantité d'oignons verts complètera très bien son goût.

Comment faire une salade classique Capital ? Préparez les produits. Faire bouillir les pommes de terre, le poulet, les carottes et les œufs et refroidir. Faites cuire les légumes dans l'uniforme, lavez-les bien avec une brosse avant de les cuire. Les concombres dans cette salade seront marinés, et la mayonnaise, selon les classiques, est provençale, qui peut être préparée par vous-même. Mettre les pois sur la passoire pour éliminer l'excès de liquide.

Comment faire bouillir un filet de poulet ? Faites bouillir de l'eau dans la casserole. Envoyer le filet lavé dans l'eau bouillante. Ajouter le sel, réduire le feu et faire cuire la viande pendant environ 30 minutes, en enlevant la mousse formée avec une cuillère. Percer le filet avec la pointe du couteau. Si tu perces librement, c'est prêt. Retirer les filets de la casserole et refroidir. Couper en cubes les filets de poulet cuits et les concombres marinés. Laver l'oignon vert, sécher et finement localiser.

Mettre les pois dans un grand bol pour faire la salade. Mettre les filets de poulet, les oignons et les concombres coupés dans un bol à pois.

Comment faire bouillir les légumes en uniforme ? Mettez des légumes propres dans une casserole d'eau froide et mettez-les à cuire sur un grand feu. Après avoir bouilli le feu faire petit. Cuire les légumes pendant environ 30 minutes à ébullition faible. Vérifier la préparation avec un couteau pointu - il doit percer librement les tubercules. Égoutter l'eau, refroidir les légumes. Peler les légumes cuits de l'écorce.

Comment faire bouillir les œufs ? Pour éviter que les œufs ne craquent lors de la cuisson, mettez-les dans l'eau froide et mettez-les à cuire sur un petit feu. Cuire les oeufs pendant 9 minutes après avoir bouilli, puis verser de l'eau froide et refroidir. De la forte différence de température, la coquille sera mieux nettoyée. Épluchez les œufs de la coquille, puis coupez-les avec un couteau en petits cubes. Vous pouvez utiliser une grille de légumes spéciale. Mettre les œufs dans un bol de salade.

Couper les carottes cuites en cubes. Vous pouvez, comme moi, utiliser la même grille de légumes. Mettre les carottes dans un bol.

Couper les pommes de terre cuites avec un cube et ajouter aux autres ingrédients.

Il ne reste plus qu'à ajouter la mayonnaise et une pincée de sel au goût.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients avec une cuillère et préparer la salade Capital !

Pour servir sur la table, vous pouvez former des portions de forme soignée sous la forme d'un toboggan. Pour ce faire, remplissez un petit piquet avec de la salade, trempez légèrement et retournez-le sur l'assiette. Ensuite, soulevez le piquet et il restera un toboggan de salade formé sur l'assiette. Tu peux mettre une salade avec un anneau de cuisine. Ou juste le servir dans des crémans.

La salade sera belle et soignée si vous coupez tous les ingrédients de la même taille et de la même forme en morceaux (par exemple, en cubes).

Préparez les salades uniquement à partir de produits entièrement réfrigérés. Préparée à partir de produits chauds, la salade peut rapidement se détériorer.

La mayonnaise est mieux préparée par vous-même. C'est plus délicieux et plus sain. Regardez ici des recettes intéressantes pour la mayonnaise maison. Vous pouvez également utiliser non seulement la mayonnaise, mais aussi la crème sure ou le yogourt naturel comme station-service. Vous pouvez les prendre individuellement ou les mélanger à la mayonnaise dans n'importe quelle proportion à votre goût - ce qui réduira la teneur en calories du plat.