Salade sugrob

8 portions
1 heure

Après avoir préparé la salade, vous devez lui donner le temps de l'imprégner - de sorte qu'il sera encore plus délicieux, plus doux et plus juteux. Cette recette s'est avérée très réussie, car j'aime la combinaison de poulet, de fromage et d'oeufs.

Comment faire une salade de Sugrob ? Préparez les produits. Faites bouillir les légumes et les œufs à l'avance. Pour ce faire, verser de l'eau dans la casserole, la saler légèrement et laisser bouillir. Mettez les légumes préalablement lavés dans l'eau. Et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts pendant environ 15-25 minutes. Retirer les légumes prêts par étapes de la casserole et les laisser refroidir. Cuire les œufs dans les minutes 10 après avoir bouilli et les verser pour les refroidir dans un bol d'eau froide.

Faire cuire la bouillie dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit prête - environ 20-40 minutes. Enlevez la peau, s'il y en a, et séparez la viande des os. Laissez-le refroidir. Au lieu d'un bouquet comme le mien, vous pouvez prendre n'importe quelle autre partie de viande de poulet.

Épluchez les pommes de terre et les carottes de la pelure et frottez-les sur une grande râpe.

Moudre la viande de poulet avec un couteau en la coupant à travers les fibres.

Frotter le fromage sur une petite râpe. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser du fromage clair pour obtenir une imitation plus réaliste de la neige. Je ne l'ai pas pris en compte au début et j'ai acheté du fromage ordinaire, mais la prochaine fois, je prendrai de la lumière.

Épluchez les œufs cuits, coupez-les le long de la partie 2, sortez doucement les jaunes et transférez-les dans un petit bol.

Ajouter l'ail broyé et la mayonnaise (environ 1 cuillère à soupe) aux jaunes cuits et mélanger le tout avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit bouilli.

Remplir la masse préparée de blancs d'oeufs cuits.

Commencez l'assemblage de la salade. Pour ce faire, un plat de diamètre moyen est approprié - une assiette trop grande n'est pas nécessaire pour que la salade ne soit pas plate. Posez la première couche de pommes de terre râpées. Étendez-le un peu avec une fourchette et lavez-le avec une fine couche de mayonnaise.

Posez la carotte râpée avec la deuxième couche et éteignez-la et lavez-la avec de la mayonnaise.

La troisième couche est la viande de poulet. Il vaut mieux le mélanger à l'avance avec la mayonnaise et le mettre comme ça. Saupoudrer légèrement et uniformément le poulet de sel et de poivre au goût. Si vous mettez de la viande sèche et que vous essayez de la graisser, il ne sera pas possible de le graisser.

Sur la viande, mettre les moitiés des œufs - ce sont les futures sugrobes. Répartir 7 moitiés dans le cercle avec le côté pointu vers le centre, et placer l'une au milieu de la salade.

Laver toute la structure de la salade avec la mayonnaise, y compris les œufs sur le dessus.

Et saupoudrer la salade de fromage râpé abondamment. Sous sa forme prête, la salade de Sugrob est très spectaculaire et ressemble en fait à des boules de neige.

Comment savoir si l'œuf est frais ? Cassez-le dans un récipient séparé. Tout d'abord, il ne doit pas y avoir d'odeur désagréable. La protéine des œufs frais sera claire et propre. Le jaune ne doit pas s'étendre et sera brillant, convexe, homogène.

La mayonnaise est mieux préparée par vous-même. C'est plus délicieux et plus sain. Regardez ici des recettes intéressantes pour la mayonnaise maison. Vous pouvez également utiliser non seulement la mayonnaise, mais aussi la crème sure ou le yogourt naturel comme station-service. Vous pouvez les prendre individuellement ou les mélanger à la mayonnaise dans n'importe quelle proportion à votre goût - ce qui réduira la teneur en calories du plat.