Salade tbilissi avec porc

8 portions
12 de l'heure

Rincer les haricots rouges. Ensuite, trempez-la, la baie avec de l'eau fraîche propre, pendant 8-10 heures ou toute la nuit. Après cela, égoutter toute l'eau et transférer les haricots dans une casserole. Verser la moitié de l'eau dans la casserole et la mettre sur la cuisinière. Porter à ébullition l'eau de la casserole, saler les légumineuses au goût et faire cuire à feu doux pendant une heure ou demie jusqu'à ce qu'elles deviennent douces. Puis égoutter l'eau et refroidir les haricots. En parallèle, faire cuire la viande. Laver les filets de porc sous l'eau courante et essuyer avec des serviettes en papier. Mettez-le dans une casserole et versez le reste d'eau fraîche propre. Mettre la casserole sur la cuisinière et faire bouillir l'eau. Ensuite, saler l'eau au goût, mettre la feuille de laurier et le poivre étouffant et cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt à feu doux, couvrir avec un couvercle, pendant 40-60 minutes selon l'état de la viande. Une fois que le porc est prêt, transférez-le dans une assiette, refroidir et couper en petits cubes. Rincez le poivre bulgare, coupez le fruité et sortez les graines intérieures et les cailloux. Couper le reste de la pulpe de poivre en paille fine. Laver, brosser et couper finement le poivre épicé. Éplucher l'ail et l'oignon rouge et le rincer. Couper finement l'ail avec un couteau. L'arc est mis dans une assiette profonde. Verser le sucre sur les oignons et verser le vinaigre de table. Ensuite, prenez les bagues avec vos mains et faites-le glisser pour qu'il se frotte légèrement. Rincer et sécher les verts frais de la coriandre. Puis couper finement. Dans un grand saladier, ajouter le porc bouilli, les haricots rouges, le piment bulgare, le piment épicé, l'oignon rouge mariné, l'ail broyé et la coriandre. Mélanger tous les aliments, saler et poivrer au goût, saupoudrer de houblon et remuer à nouveau. Dans un récipient séparé, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre de vin et garnir ce mélange de salade. Avant de servir sur la table, saupoudrer la salade de noix écrasées. Bon appétit !