Salade en crémans avec crevettes portions festives

4 portions
40 min

Comment faire une salade de fête en crémans portions avec des crevettes ? Préparer les produits figurant sur la liste. Faire bouillir les œufs de poulet et de caille à l'avance. Si les crevettes sont congelées, transférez-les également du congélateur sur l'étagère supérieure du réfrigérateur à l'avance. Avec cette méthode, les crevettes décongelées conservent l'humidité, seront juteuses et délicieuses. Lavez bien les feuilles de salade et séchez-les avec des serviettes en papier ou dans un carrousel de séchage.

Un peu salé. coupez le poisson rouge (j'ai du saumon) en petits cubes.

Les crevettes sont cuites à la crème glacée, donc vous pouvez les décongeler. Mais vous pouvez les faire tomber. Pour ce faire, dans de l'eau salée bouillante, envoyez les crevettes pendant une minute 1, puis prenez un bruit et transférez-les sur une passoire pour que les verres soient liquides. Vous n'avez pas besoin de les cuire plus longtemps, sinon ils deviendront durs.

Comment faire bouillir les œufs ? Dans de l'eau salée bouillante, envoyer doucement les œufs de poulet et de caille bien lavés. Lorsque l'eau bouille à nouveau, tournez le feu jusqu'à la moyenne et faites cuire les œufs de poulet environ 10 mn et les cailles environ 5 minutes. Égoutter l'eau, remplir les œufs d'eau froide. Nettoyer les œufs refroidis de la coquille. Coupez les œufs de poulet en petits cubes ou frottez-les sur une grande râpe. Les œufs de caille, juste avant de servir la salade, coupez en deux moitiés.

Frotter le fromage dur sur une râpe moyenne. Le fromage peut être n'importe qui, l'essentiel est que la qualité et le goût.

Comment faire une vinaigrette pour une salade ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez de la crème grasse au moins 20 %. Sortez le fromage à la crème du réfrigérateur à l'avance pour qu'il se réchauffe à température ambiante.

Si nécessaire, égoutter le liquide du fromage à la crème. Dans un récipient approprié, mélanger la crème grasse (mieux fait maison) et le fromage à la crème. Ajouter les 1-2 gousses d'ail, l'aneth écrasé, le zeste de citron et une cuillère de jus de citron. Saler et poivrer au goût.

Mélanger bien la vinaigrette jusqu'à homogénéité. C'est une consistance assez épaisse.

Commencez l'assemblage de la salade. Mettre les œufs de poulet coupés en première couche dans les crémans. Saler et poivrer à votre goût. Ne pas sauter, tenez compte du degré de salinité du poisson. Mettez une cuillère à soupe de vinaigrette en dessus.

Posez des morceaux de poisson rouge avec la couche suivante.

Déchirez les feuilles de salade avec vos mains et mettez-les sur le poisson.

Sur la salade, une cuillère de vinaigrette.

Maintenant, posez les crevettes.

Un peu de fromage râpé.

Une cuillère de vinaigrette sur le fromage.

Alterner les couches pour remplir les crémans de 3/4 de leur volume. Décorer avec des feuilles de salade, une grande crevette, mettre 1-2 moitiés d'œufs de caille.

Les grains de grenade décoreront également la salade et lui ajouteront des notes gustatives intéressantes. Au lieu d'une grenade, vous pouvez mettre une cuillère à café de caviar rouge, aussi délicieux)). Couvrir les crémanques avec la salade prête à l'emploi d'un film alimentaire et les envoyer au frigo pendant 1-2 heures. Servir sur la table réfrigérée.