Salade zodiaque au poulet et aux champignons

6 portions
30 min

Commençons la préparation de la salade Zodiac en préparant la viande de poulet. On fait bouillir une poitrine de poulet à l'avance dans de l'eau salée. Vous pouvez ajouter des épices et une feuille de laurier à l'eau si vous le souhaitez pendant la cuisson. Nous laissons la poitrine de poulet bouillie refroidir complètement dans l'eau dans laquelle elle a été cuite. C'est comme ça que la viande de poulet restera succulente. La viande de poulet refroidie est coupée en cube ou démantelée en fibres. Les champignons champignons sont lavés à fond sous l'eau courante, laissez l'eau s'égoutter. Nous coupons chaque champignon en deux, puis chaque moitié en plaques. On commence à faire frire les champignons sur de l'huile végétale. D'abord, les champignons libèrent du jus. Lorsque le jus est évaporé, nous ajoutons des oignons finement coupés aux champignons. On le frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Grâce à cette astuce, les oignons et les champignons sont torréfiés et très savoureux. Si vous commencez à faire frire d'abord l'oignon, il sera cuit dans le jus de champignon plutôt que de le frire. À la fin de la friture, les champignons sont salés. On laisse les champignons refroidir. Deux petits concombres frais à moi et couper en cubes. Varime oeufs, peler de la coquille et aussi couper en petits cubes. On ouvre un pot de maïs en conserve, on draine le liquide. Dans un saladier profond, nous mélangeons tous les ingrédients préparés : 2/3 pots de maïs, viande de poulet, concombre frais, champignons frits avec des oignons, œufs cuits. C'est salé et savoureux. Assaisonner avec un peu de mayonnaise et bien mélanger la salade. La salade prête à servir est décorée avec des verts (une branche d'aneth). Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons verts à la salade Zodiac. La salade Zodiac est très colorée, lumineuse, et surtout très délicieuse. C'est un saladier qui va décorer n'importe quelle table. Tous les ingrédients du plat sont parfaitement combinés les uns avec les autres : le concombre apporte jutosité et fraîcheur, les champignons frits - parfum, œufs de poulet bouillis et filets donnent de la richesse, et le maïs en conserve - couleur et douceur légère. Bon appétit !