Hareng sous manteau classique du nouvel an

6 portions
6 heures 50 min

Les pommes de terre, les betteraves, les carottes, bouillir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis refroidir et éplucher. Nous faisons la même chose avec les œufs : bouillir, refroidir, nettoyer. Nous frottons les légumes préparés sur une grande râpe dans différentes assiettes pour ne pas repeindre les betteraves. Les blancs d'œuf sont séparés des jaunes, frottés séparément sur une petite râpe. Et maintenant nous formons une salade sous la forme d'un rouleau : sur la surface de travail, nous plaçons un morceau de papier d'aluminium ou de film alimentaire, puis nous plaçons la betterave, nous la mettons en couche, nous la pressons, nous la salons, nous la couvrons de mayonnaise (quantité de mayonnaise selon le goût). Ensuite, nous faisons la couche suivante de blancs d'oeufs (nous en laissons un peu pour décorer), de carottes, de pommes de terre, chacune salée et lubrifiée avec de la mayonnaise. Maintenant, c'est le tour du hareng (j'ai ce filet, je n'aime pas bricoler avec du poisson), on le met sur les pommes de terre avec une bande étroite. Nous levons un bord de l'aluminium et nous nous enroulons très soigneusement dans le volant, reliant les deux bords. Nous envoyons le tour au frigo pendant au moins 4 heures (vous pouvez aussi passer la nuit si le temps le permet). Ensuite, nous mettons soigneusement la salade sur un plat sur lequel nous servons sur la table, coudre vers le bas. C'est le seul moyen d'enlever l'aluminium. Nous décorons Shubu avec le reste du blanc d'œuf et du jaune, ainsi que des verts finement coupés. Offrez-vous la santé !