Hareng sous manteau avec couches d'œuf

4 portions
5 heures 50 min

Les pommes de terre, les betteraves, les carottes, on les met dans une casserole, on les envoie au feu, on les fait bouillir à fond. Ensuite, nous égouttons l'eau, laissons refroidir les légumes, puis nous nettoyons et frottons sur une râpe dans différents bols. Les œufs sont également cuits, refroidis dans l'eau froide, nettoyés, séparés des protéines des jaunes, et frottés sur la râpe (seulement sur la petite) dans différentes soucoupes. On nettoie le hareng des entrailles et des os, on enlève aussi la peau. Nous coupons les filets propres en petits cubes. On nettoie les oignons, on coupe en cubes. Mon aneth, on coupe très finement. Mélanger le hareng avec l'oignon et l'aneth, mélanger. Et maintenant nous choisissons de petits pials identiques, nous les tapissons avec un film alimentaire et nous commençons à former un manteau : nous posons la première couche de betterave, un peu de sel, nous graissons la mayonnaise, puis une couche de carottes, de sel, de mayonnaise, et maintenant une couche de hareng et d'oignon, de mayonnaise et une couche d'arrivée de pommes de terre. Les couches sont salées au goût, l'essentiel dans cette affaire n'est pas de trop, il en va de même pour la mayonnaise : ne mettez pas trop pour que la salade ne « nage », tout doit être modéré. Nous envoyons les pials au frigo pendant environ 4 heures, après quoi vous pouvez servir Shuba sur la table. Donc, nous choisissons un plat plat, nous retournons soigneusement le piala dessus, nous enlevons le film alimentaire avec soin. C'est comme ça que c'est beau ! Mais ce n'est pas tout. Nous graissons la surface de la betterave avec de la mayonnaise, décorons avec des protéines et des jaunes râpés, une branche de persil. Vous pouvez maintenant servir la salade sur la table. Les invités seront ravis !