Manteau sans hareng

4 portions
25 min

Préparons les ingrédients de la salade. Ils sont identiques à la composition de la salade classique « hareng sous manteau » (à l'exception du hareng). C'est des pommes de terre, des betteraves, des carottes, des oignons, des œufs cuits, de la mayonnaise, du sel. Pommes de terre, carottes et betteraves à moi et bouillir en uniforme. La préparation des légumes est vérifiée avec un couteau ou une fourchette, ils doivent facilement entrer dans le légume. L'eau dans laquelle les légumes ont été cuits est égouttée, laissée refroidir et propre.

Mes œufs de poulet avec du savon, nous les mettons dans une casserole, nous les versons dans de l'eau et les fermentons, environ 8-10 minutes à partir du moment où ils bouillent. L'eau chaude est égouttée, les œufs de poulet sont remplis d'eau froide pour être plus facile à nettoyer de la coquille.

Les œufs de poulet sont propres, séparent les protéines des jaunes et frottent les protéines séparément sur la râpe.

Les jaunes peuvent également être frottés ou coupés avec un couteau.

L'oignon est propre de la coquille et coupé en petits cubes. Pour éviter que l'oignon ne paraisse trop amer, vous pouvez le bouillir avec de l'eau chaude dans un bol et le laisser pendant 10 minutes. Puis égoutter l'eau de l'oignon.

La salade peut être placée en couches sur une assiette plate ou dans un saladier profond. Les pommes de terre cuites sont propres, frottées sur une râpe et mises dans l'assiette en première couche. Saupoudrer un peu de pommes de terre. La première couche de salade est lubrifiée avec de la mayonnaise.

La deuxième couche de salade sera des jaunes d'œufs de poulet. Nous versons des jaunes râpés sur le dessus. La mayonnaise n'a pas besoin de les graisser. Ensuite, il y a les carottes cuites. Nous nettoyons les carottes et les frottons aussi sur la râpe, mettons les carottes sur les jaunes de poulet dans l'assiette, les assimilons et les graissons avec une fine couche de mayonnaise.

On plonge sur les oignons écrasés et les protéines râpées des œufs de poulet. On lubrifie la mayonnaise. La dernière couche sera la betterave. Les betteraves sont propres et frottées. On la distribue à la surface de la salade. On lubrifie la mayonnaise en haut. Si vous le souhaitez, vous pouvez changer la séquence des couches, le goût ne changera pas. La salade doit être refroidie et trempée dans le réfrigérateur. Nous décorons la salade avec des verts et servons à la table. Bon appétit !