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Salade de champignons salés au fromage et au poulet

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Salades

3 portions
30 min

Le poulet fumé est de 300 gr, les œufs de poulet de 2 pcs, les champignons blancs de 150 gr, le fromage dur de 50 gr, l'oignon de 1 pcs, le sel de goût, la mayonnaise de 2 gr, les noix de 50 gr, l'huile végétale de 1 gr.

Comment faire une salade de fromage et de poulet aux champignons salés ? Préparons les ingrédients. J'ai des œufs de poulet à température ambiante avec du savon, on les met dans une casserole, on les verse à l'eau froide et on les fait bouillir pendant environ 20 minutes. Les œufs cuits sont remplis d'eau froide pour les nettoyer plus facilement de la coquille.

La viande de poulet fumé est séparée des os et coupée finement avec un couteau, la peau du poulet est mieux enlevée.

Les oignons sont propres et coupés finement avec un couteau.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale, faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous ajoutons à l'oignon sur la poêle des champignons de la forêt coupés préalablement cuits, bien adaptés à une telle salade de champignons blancs. Salé et poivré au goût du champignon. On les fait frire pendant environ 25 minutes. Laissez les champignons refroidir.

Une telle salade est mieux servie sous forme de couche. C'est pourquoi nous l'assemblons avec un anneau culinaire. La première couche dans l'anneau sur l'assiette est la viande de poulet hachée. En haut, nous appliquons une fine couche de mayonnaise.

La deuxième couche de champignons grillés et refroidis. Encore une couche de mayonnaise. Les noix sont extraites de la coquille et finement coupées avec un couteau ou broyées à l'aide d'un mélangeur. Verser sur le dessus avec des noix écrasées.

Les œufs de poulet cuits refroidis sont propres et frottés sur une râpe. Ensuite, il y a une couche d'œufs de poulet cuits sur la râpe. On les graisse avec de la mayonnaise.

Nous frottons le fromage dur sur une râpe moyenne et nous lui versons une salade. On enlève soigneusement l'anneau de cuisine de la salade. Nous décorons la salade avec une branche de persil frais et quelques baies de canneberges, à volonté. Nous laissons la salade s'imprégner, pour cela nous la mettons au frigo pendant quelques heures, il vaut mieux la laisser la nuit pour que toutes les couches soient imprégnées de mayonnaise, sinon elle sera asséchée. On sert la salade à la table. Bon appétit !